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从天堂来的果实-「天堂果」,从外表一点都没办法跟天堂做联想,但却是眼睛的好朋友。越南和南亚的人称木虌果为「来自天堂的水果」,是年轻的妇女保持皮肤红润有光泽的至宝。
天堂果
长相奇特的木虌果,在台湾还有一个俗称「刺苦瓜」,成熟时结满红色果实,经美国农业部USDA研究报告显示,木虌果蕴含多种人体必需营养素,包含茄红素、胡萝卜素、玉米黄质、隐黄质、Q10、Omaga3、叶黄素等,很少有一种水果就含有这么多营养素,才会被称为来自天堂的果实。
天堂果内部
台湾的木虌果属于东部山区的原生种,一直以来都是原住民的传统食材。传统上原住民只食用青果,像青木瓜一样炖汤,叶子可以清炒。不食用熟果的原因是早期流传木虌果成熟转色后有毒,但台东农业改良场研究后发现,成熟后的果实呈橘红色,果肉极富营养,含有很多植化素,而种子外层的「假种皮」茄红素含量更是蕃茄的70倍,在国外更是将它作成机能性食品。
《提醒》形状像是虌的种子(如下图)含有轻微毒性,不能食用喔!
天堂果种子
虽然说青果也可以食用,但若要完整摄取木虌果的营养素,成熟后的果实更佳。那么该如何料理木虌果呢?不麻烦,台东的成功镇农会特别请料理专家研发,目前已经有使用木虌果的假种皮制作成果汁、奶酪、贝果…等大众常见的食物加工品,让大家直接吃天然食品,就可以一次补足多重营养,特别是现在3C爱用族不可缺少的叶黄素喔!
想一尝来自天堂的果实的少见滋味吗?富含茄红素、叶黄素的天堂果是值得一试的水果。
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