芥菜精油的历史记录及发展变化：它是一种一年生的植物，茎多分枝，叶片浅裂、形状有些象小竖琴，高约16cm。在整个夏天都开着鲜亮的黄色花朵，结直立的4角型小豆荚，种子黑褐色。在草药学中，芥菜种子被用于治疗消化系统，有开胃的作用，能治感冒、打寒战、冻疮、风湿病、关节炎、腰痛。
芥菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件，孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。其根系发达，主侧根分布在约30cm土层。喜肥，对氮、磷和钾肥需求量较大。芥菜生长期较短，从播种到采收约30天，10-12片叶时即可采收。
芥菜与芥菜疙瘩的区别
应该是蔓菁，跟芥菜疙瘩不一样的，芥菜疙瘩就是指芥菜的根茎！两者很像【中文名称】：芜菁[wú jīng]，蔓菁[mán jīng]（不可读màn，wàn）[1]【英文名称】：turnip【别称】：蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜、卜留克【学名】：Brassica rapa Linn.var.rapa【分布】：原产欧洲，现欧洲、亚洲和美洲均有栽培。【分类】：十字花科(Cruciferae）、芸苔属、芜菁（种）、原变种【品种】：金铃芜菁、东京小芜菁、金町芜菁【型态】：外型酷似萝卜，株高约20～50公分，地下有圆形或椭圆形直根，小型品种只有几十公克，大型品种重达10公斤以上。叶有羽状复叶或匙状裂叶，具粗毛，花顶生，花冠黄色，根皮有白、淡绿或紫色。【用途】：为食用蔬菜，肥大肉质根供食用，每100克鲜重含水分87～95克、糖类3.8～6.4克、粗蛋白0.4～2.1克、纤维素0.8～2.0克、维生素C19.2～63.3毫克，以及其他矿物盐。肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。芥菜疙瘩【Brassica napiformis(Paill.&Bois)L.H.Bailey】（北京），也叫做芥菜、玉根（辽宁），是十字花科，芸苔属下的一种。块根盐腌或酱渍供食用；和萝卜同切成细丝作辣菜食用。二年生草本，高60-150厘米，全株无毛，稍有粉霜；块根圆锥形，直径7-10厘米，半在地上，外皮白色，根夹菜疙瘩根肉质，白色或黄色，有辣味，半在地下，两侧各有1条纵沟，在纵沟内生须根；茎直立，从基部分枝。基生叶少数，大头羽状浅裂，长10-20厘米，至少在幼时下面脉上及边缘有少数刺毛，顶裂片宽卵形，长达9厘米，顶端圆钝，边缘有不整齐尖齿，基部有2显明侧裂片及数个小裂片，疏生；叶柄长3-4.5厘米；茎生叶似基生叶，长5-12厘米；上部茎生叶长圆披针形，近全缘或全缘，无柄或稍抱茎。花浅黄色，直径7-8毫米；萼片披针形或长圆卵形，长约6毫米；花瓣倒卵形，长8-10毫米，顶端微凹，有细爪。长角果线形，长3-5厘米，稍侧扁，喙圆锥形，长5-7毫米；果梗长5-8毫米。种子球形，直径约1.5毫米，黑褐色，有细网纹。花期4-5月，果期5-6月。
芜菁是什么
这是芜菁，类似萝卜，为芸薹属。未成熟的芜菁肉质较为硬，水分较少。等芜菁长至成熟后，肉质较为松软，可作为主食使用。芜菁的茎直立，上半部分有分枝，基生叶绿色，基生是多枝叶密集生长茎根部的短茎上。这种植物主要分布在我国的新疆，维吾尔族地区，以为那里的土壤土层深厚，排灌方便，土壤肥沃。适合种植芜菁。芜菁也可以用作药材，内服外服均可，但切记不可多食。
