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台北市卫生局自4月底抽验散装冰品、配料181件,其中鲜芋仙贩卖的粉条冰、芋园3号、迷克夏冬瓜青茶、花姊义式坊招牌奶茶等3家连锁餐饮店、4种冰品、饮料经复查后,大肠杆菌群最确数、生菌数仍然超标、不符规定,不合格率2.2%。卫生局已要求业者须厘清超标原因,并依照《食品安全卫生管理法》开罚。
本次抽查中,古厝小吃店贩卖的素粽检出苯甲酸0.05g/kg(标准不得检出),苯甲酸是一种常见的防腐剂,俗名安息香酸,依照卫生福利部《食品添加物使用范围及限量暨规格标准》,可用于鱼肉炼制品、肉制品、海胆、鱼子酱、花生酱、干酪、糖渍果实类、脱水水果、水分含量25%以上(含25%)之萝卜干等;卫生局表示该件素粽并无这些配料,因此可能是制作其他产品时沾染到。食用过多的苯甲酸会有腹痛、恶心、呕吐等症状。
而内湖区蔬果行贩卖的味付淡榨菜,遭验出苯甲酸2.76 g/kg(标准0.6 g/kg)和二氧化硫0.69g/kg(标准0.03 g/kg)。而粮茂食品行和环南素食大批发贩卖的淡榨菜丝验出二氧化硫超标,分别为0.2g/kg、0.06g/kg。
亚硫酸盐类是合法使用的漂白剂,可用于金针干、杏干、蒟蒻和其他类食品加工品,但在其他类食品加工品中二氧化硫残量仅能有0.03 g/kg,过度食用会导致呼吸困难、腹泻、呕吐等症状。
而一甲子餐饮贩卖的蒜蓉酱,遭验出1.79g/kg的防腐剂己二烯酸(标准1g/kg)。己二烯酸又名山梨酸,过度食用也会造成腹痛、恶心、呕吐等症状。
卫生局表示,民众购买粽子配料时,粽叶应优先选购无破损、干燥、清香无刺鼻异味产品,并以冷水浸泡半天后、擦拭干净再行使用;糯米则要优先选购光泽、饱满无异色的产品,且包装要完整;菜
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