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有机友善水田,除了种稻或茭白笋,也可以兼养原生种圆田螺!台湾原生种淡水螺类中体型最大的圆田螺,不会影响作物生长,还会帮植物清理环境,体型硕大适合食用,价值高昂。近年因外来鱼种入侵加上环境污染,导致圆田螺急速消失,农委会水产试验所淡水繁养殖研究中心培育田螺量产,希望借由推动产业,保存原生物种生物多样性。
台湾原生种田螺有三种:圆田螺(简称田螺)、石田螺(简称石螺)、棱田螺,后两者体型都小,圆田螺最大。市售号称的“田螺”其实多为“石螺”一斤约6、70元,真正的“圆田螺”硕大肉多好吃,一斤可达200─300元。圆田螺在3公分以下的话,身型比较圆,长宽比例接近1:1,但是随着田螺长大,身长会拉长,壳的比例就变高,整体来说,螺塔比例高者为石螺,比例低者则为田螺。
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