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农委会农粮署公布2016“全国名米产地冠军赛”入围决赛名单,桃园市的桃园区、观音区、云林县二崙乡、西螺镇、高雄市大寮区,台东关山、屏东东港等多家农会更双料入围香米组、非香米组决赛名单。
“台湾的粳米文化很特别!”农粮署署长陈建斌表示,全世界大概只有台、日、韩以粳米为主食,“日本人甚至不太吃有特殊味道的香米。”希望借由评比产地冠军米,让产地农民竞相努力种出更高品质的粳米,也让消费者认识自己吃的是什么品种的粳米,进而发扬台湾粳米文化。
今年共有56个乡镇62支队伍角逐决赛资格,决选出8个品种、38支队伍进入决赛名单。另外有些品种,因为投比赛的组数不到五组,因为竞争组数不足,所以没能进入决赛名单。
台中市外埔区农会、台中市雾峰区农会、云林县二崙乡农会、云林县西螺镇农会、台南市后壁区农会。
桃园市桃园区农会、桃园市八德区农会、桃园市新屋区农会、桃园市观音区农会、桃园市大园区农会。
高雄市大寮区农会、高雄市美浓区农会、屏东县东港镇农会、台东县关山镇农会。
嘉义县太保市农会、花莲县光丰地区农会、花莲县富里乡农会、台东县台东地区农会、台东县关山农会。
桃园市龙潭区农会、台中市台中地区农会、台中市大甲区农会、彰化县埤头乡农会、南投县草屯镇农会。
高雄市大寮区农会、屏东县恒春镇农会、屏东县东港镇农会。
彰化县二林镇农会、云林县二崙乡农会、云林县大埤乡农会、云林县西螺镇农会、云林县莿桐乡农会。
桃园市桃园区农会、桃园市大溪区农会、桃园市观音区农会、新竹县竹北市农会、南投县竹山镇农会。
台中农改场研究员洪梅珠是本届产地冠军米评比的评审代表团委员,洪梅珠表示,第一阶段评选时,评审代表不仅实地走入田间,“我们会去看看田中稻米长得如何,有没有异种混入等等。”更以粗蛋白质分析方式进一步检测稻米品质、规格,“如果粗蛋白质比例高,米吃起来会比较硬,颜色也会偏黄。”
被问及将如何推广入选优良冠军米,陈建斌表示,“大家都会想争取‘冠军米’这个名号!”甚至也有听闻地方政府加码送奖金,如果被评为冠军米,获奖农民不仅能赚奖金,还能打响名号,“主要就是透过产地之间的竞争,让农民愿意多种、好好种!”
第二阶段评选将在10月28日举行,由专家学者、餐饮业者组成评审团,依照米粒饱满度、光泽、均匀度、食味官能等项目进行品评;获奖冠军米更将于12月2至4号在世贸三馆公开销售。
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