以稻贯之，游佐町的循环农业（2）产地餐桌连结，保护干净水源

（前情提要）“日本生活俱乐部生协”与日本山形县的游佐町农协，建立长达45年的合作关系，互相提携，游佐町以水稻为基础发展出完整循环农业。本文为系列之二（阅读前文请点选这里）。

产地餐桌一起出力 保护干净水源产地

生产和消费两端的协力强化，有时是因危机事件而更加肯认彼此提携的必要。1972年游佐町农协和生活俱乐部生协双方签下产地直营的合作协议“…在干净的自然环境中，生产良质的米和蔬菜…。”1974年来自东京的社员首次拜访稻米产地，这个称为“庄内交流会”的活动，日后也成为双方例行的年度活动，2013年生活俱乐部还举办“庄内交流会40周年记念集会”，由此不难看出双方长久的伙伴关系。

1975年游佐町农协的妇女部成员拜访东京，正值生活俱乐部大力倡议“驱逐合成洗剂运动”，这批妇人回到游佐也发起肥皂运动，呼吁停用合成洗剂，至今游佐町仍有百分之七十以上的居民使用肥皂。

1988年游佐町月光川畔出现一家铝再生工厂，因为工厂刚好座落在月光川取水口上游，这让出产干净米为荣的农友非常忧心。于是在盖厂之初，町长和企业主就不断沟通，希望劝退企业主的建厂念头。因企业主不愿搬迁，最后是和工厂订下比国家公害防治还严格的作业准则。

但工厂真正运作之后，实际的噪音、粉尘、刺激臭味，以及工厂残灰等问题一一浮现，即便工厂也改善设备，依然无法符合与居民签订的作业标准。于是1989年游佐町农协发起签名运动，搜集七千多人的签名（当时游佐町居民约二万人），要求町公所促使工厂迁离。最后游佐町是以五千三百万日币买下铝工厂的土地和建物。

在这迁厂购地案之后，为杜绝类似事件再发生，1990年町议会全数通过“维护月光川清流基本条例”。条例中明白揭示，保护月光川是世世代代町民的义务，并包括对月光川的放流水规定。

当生活俱乐部生协连合会得知游佐町为维护水源，打算购地以促迁厂时，社员也纷纷响应，共募得一千六百多万日币，这笔钱后来由生活俱乐部生协连合会捐给游佐町作为维护月光川清流之基金（注1）。

 农家与消费者共同开发 深化交流

因为共同经历了一些事件，在更多互信的基础下，游佐町和都市消费端也努力开展更多合作协力的机制。1992年生活俱乐部和“游YOU米”生产农家组成“共同开发米部会”，共同开发米部会由游佐农友、生活俱乐部社员、生活俱乐部代表及农业专家共同组成，共同开发米是依照生活俱乐部的十项原则（注2）作为生产基础。

一年在产地会召开三次会议，运作方式是由生产者向社员提案，公开生产方法等资讯（农药、肥料、辐射污染），社员透过学习相关知识并参与讨论，共同决定品种、决定价格，农友邀请生活俱乐部的社员来乡下产地参访，共同开发米部会的农友则三人一小组到城市的生活俱乐部生协据点和社员交流。

佐藤先生时常到东京、千叶、埼玉、神奈川分享，不同地区交流会的场合，有社员是第一次吃到“游YOU米”，也有是持续购买者，农友会借机会鼓励新进社员登录年间预购。佐藤先生表示，预购最大的好处是，农友的米出的去，社员一定买得到米，生产者可以安心生产。

不过311地震之后，也出现买不到米的状况，所以生活俱乐部也进行年间的登录，有50%的社员参加预购。此外，山形县也会有台风，若遇台风无法达到产量，有些未达标准的米，社员仍会愿意使用，这也让共同开发米部会的农友感到窝心。

米农挺米农

种米农家吃其他产区的米这对日本农友来说是前所未闻，游佐农友的另一则故事，则充分展现米农挺米农的精神。2011年生活俱乐部的稻米产地之一栃木县的黑矶米，不但产量较前年减少，也因邻近福岛，以致生活俱乐部社员购买意愿下降，即便生活俱乐部公告的辐射量是未检出，黑矶米还是滞销。

那一年游佐因为受台风影响，无法供应生活俱乐部足量的米，于是决定将原本农家预留自家食用的米也供货给生活俱乐部。就在那时候，共同开发米部会得知栃木县的黑矶米滞销，于是决定买入黑矶米。

当时有农友说“如果收获的稻米真的有问题，滞销是很自然的，但事实并非如此却卖不出去，这不管是发生在游佐还是黑矶，都是一样让人烦恼的事。”因游佐农家的这份同理心，不仅解决家中食用米的问题，也化解黑矶米卖不出去的困境（注3）。

透过合作消费，展开与其他生产者横向连结

山形县丰富的农产成为生活俱乐部重要的粮食基地，在生活俱乐部的引介之下，区内许多生产者也展开横向的连结，例如：庄内绿农协和平田牧场的饲料米合作。

为实践提升粮食自给率的目标，庄内绿农协在2004年加入生活俱乐部生协的饲料用米计划─“连结游佐町．消费者．生产者的食复兴计划─以饲料米拯救日本的餐桌”，由庄内绿的农友栽种的饲料米，供平田牧场的猪只食用，以降低进口大豆和玉米的饲料需求量。

系列阅读：

以稻贯之，游佐町的循环农业（1）与日本生协相遇

以稻贯之，游佐町的循环农业（3）进步的谷仓与农协

注1：游佐月光川的守护行动，参见翁秀绫〈月光川的故事〉刊于《消费者报导》1991.11

注2：生活俱乐部“安全．健康．环境”的十项原则

原则一：追求消费物品的安全性

原则二：提高粮食的自给力

原则三：降低有害物质的使用和释出

原则四：以可持续利用的方式使用可再生的天然资源

原则五：减少废弃及重复利用

原则六：减少能源消耗

原则七：降低潜在危险

原则八：资讯揭示

原则九：自主管理与监察

原则十：公众的参与

延伸阅读〈前进，进一步减少农药─巡访生活俱乐部稻米产地〉

文／日本生活俱乐部生协连合会　译者／温慧雯https://www.hucc-coop.tw/13169