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当地瓜小农遇上食品大厂,农食间的协力合作

2018-01-15 23:45 来源:Nongxun.net 作者:Nongxun

每次拜访位在云林县口湖乡的明源农友,都有种海角天涯的感觉,沿着海岸线的公路,是西部特有的荒凉,冬季的海风冷冽入骨,夏季要面对毒辣的日头,明源一家就住在成龙湿地旁,在严苛的条件下照护这片土地。

憨直的他专注于生产品质,按部就班遵循农委会举办的系列课程,从漂鸟营、筑巢营到农民大学,甚至揪团到农改场找老师求教,一心一意就是要做全职农夫。种的是民生必需的稻米与地瓜,以轮作管理的方式,降低病虫害风险,或许是因为靠海的特殊环境,明源的地瓜松软Q弹,带点咸甜咸甜的滋味,吃过的人,都会竖起大拇指。

我们好想让大家知道,形状歪歪却一样美味

地瓜生长在土里,要等到时机试挖,才能判断这期收成的好坏,多数消费者喜欢比手掌略小的椭圆形地瓜,过于巨大、细长、歪曲或是有结痂伤口,一般消费者较难接受,明源的地瓜每季因外型而产生的损耗,依管理、气候影响高达三到四成之间。明源的太太施丽芬女士,总是细心将形状不一的地瓜整理好,希望有心人能欣赏它们香甜的内在,但这样的族群毕竟是少数,

丽芬常望着满仓库的地瓜兴叹:“其实地瓜的外型根本无损其中美味,我们好想让大家知道这件事。”

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