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年底将至，农民已陆续收割二期稻作，而政府也会在此时开始收购“公粮”，当作战备储粮。但收购进来的储粮品质如何？需要仰赖号称“米界柯南”的米谷检查人员，经由米谷的水分、容重、酸碱等线索来判断米谷品质是否合格，借此确保战时的米粮安全。
和邻国日本一样，米谷检验人员必须经过专业考试，取得证照才能进行检查工作，他们以锐眼，以及水分测试计、容重检测器、pH值检测剂等工具，从蛛丝马迹找出害米品质不佳的“凶手”，确保公粮安全。以下逐一介绍检验五大步骤。
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