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源头无管制，下游业者遭殃─采用检验合格原料，名记豆花仍遭验出顺丁烯二酸

2018-02-02 18:45 来源:Nongxun.net 作者:Nongxun

毒淀粉事件越演越烈，名记（名丰）豆腐有限公司，22日主动通报新北市卫生局查验旗下产品“天然豆花”，检出地瓜粉原料含顺丁烯二酸。名记负责人黄孝诚表示，20几年来都坚持用最好的原料，除了用有机黄豆，这次出事的地瓜粉价格也比一般市售的贵两倍，厂商甚至出示过合格检验证明，不料还是出问题，已第一时间将产品下架，消费者也可退货。

除了名记，不少被查缉的下游业者也都喊冤。主妇联盟理事主席黄淑德呼吁政府，除了查缉第一线业者，更要从上游把关，提出管制的策略，否则类似事件恐怕一再重演。名记老板黄孝诚更出示SGS公司于本月2日检验，确认此批地瓜粉不含顺丁烯二酸的检验报告，无柰说：“我很想问卫生署：你可不可以告诉我，去哪里可以买到没问题的地瓜粉？连有SGS报告的都出问题，那你告诉我去哪里买？”

林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁表示，顺丁烯二酸在工业上可作为粘胶或是杀虫剂的稳定剂，虽然急毒性不高，但容易和其他物质结合，造成肾脏负担，世界各国都不允许添加在食品内。

上游厂商提出SGS合格证明，竟然还是出问题

新北市卫生局24日公布165件检验产品，其中名记豆花使用的“德细清粉”遭验出含有841.78ppm（百万分之一）顺丁烯二酸。黄孝诚表示，德细清粉就是地瓜粉，旗下产品只有“天然豆花”里有添加；该公司本月3日向上游进货20公斤地瓜粉，目前约用掉10公斤，大约制造出1000盒、一公斤装的豆花，主要销往里仁、主妇联盟生活消费合作社等有机通路，目前已全面下架，该公司对把关不力感到抱歉，若消费者有疑虑，可无偿退货。

名记是台湾采用食品级黄豆的先锋，民国80几年就向国外采购有机黄豆，此次卷入风暴，让消费者大感意外。黄孝诚表示，绝非有意添加非法原料，该公司和进货提供地瓜粉的杂粮行已合作20几年，从没出问题，本月3日进货时，厂商也提供合格检验报告，但为求严谨，他在5/22主动要求卫生局检验，24日检出地瓜粉含顺丁烯二酸后，产品也在第一时间立刻下架。

黄孝诚说，该公司最近7、8年才开始制作豆花，原料除了黄豆、水，还包括地瓜粉和凝固剂，为求品质，一向使用最好最贵的原料。一般20公斤装的地瓜粉，价格约在3、400元，这次出包的地瓜粉每包成本将近700元，“没想到最好的原料却出问题。”黄孝诚无奈地说，他每天都会试吃产品，吃下肚的豆花恐怕比任何人都多，虽然如此把关不力也是事实，除了向消费者诚挚道歉，也考虑不再制作豆花。

主妇联盟呼吁政府应从源头把关

有机通路主妇联盟和名记合作20几年。主妇联盟产品部经理施宏昇表示，早期主妇联盟推动非基因改造的食品级黄豆，名记不计成本全力支持，“当时根本是倒贴卖。”他认为，名记非常具有社会使命感，都已经用最贵的原料了，没必要使用非法添加物砸自己招牌，此次应该真的是无心之过，若有消费者要退货，合作社也会和名记负起全责。

黄淑德也表示，名记应是在不知情的状况下误用，顺丁烯二酸并非卫生署核准的添加物，平常没有人会特别检验，5月后已经有不少生产者主动送验，合作社也会再复检。

除了名记，不少被查缉的下游业者也都喊冤。黄淑德认为，这次事件对业者是一个学习，日后每个食品厂，都得对自己的原料更熟悉。但她也呼吁政府，除了查缉第一线业者，更要从上游把关，提出管制的策略，否则类似事件恐怕会一再发生。