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没有大啖香甜凉爽的芒果冰就像是没有正式迎接夏天一样，看着大块橙黄的芒果铺满在雪白的锉冰上，炎夏的烦躁心情瞬间就被降温了许多。而除了很多纤维、小小颗但酸甜风味十足的土芒果、美丽的爱文芒果，你可能不知道还有一种绿色芒果，是近年来的新品种，味道也很独特。
黑香芒果的栽培面积很少，果实外观浓绿色，成熟了也不转色，长相看起来就像是大一号的土芒果。但最特别的是黑香芒果有一股淡淡的龙眼香味，香Ｑ的果肉细致多汁，平均糖度更高达15.6。
说起这令人垂涎的芒果，除了玉井之外，台南官田的大崎也是这种貌不惊人的黑香芒果主要产地。大崎是一个座落在乌山头水库旁的小山村，以芒果和柳丁为主要作物。村子里人口最多的一户人家就是台南艺术大学，这所唯一不在台北的艺术大学，也和大崎这个小农村迸出了许多有趣的火花。
除了社区里随处可见别具风格的空间营造，还有许多音乐表演、艺术创作等等看似和乡野无关的活动发生在村民的生活之中。而去年（2012），台南艺术大学的学生也与几位大崎社区的柳丁农友合作推出了“橙实”柳丁，陪伴当地农友转型栽植自然无用药的柳丁，颇获好评。
绿色芒果不会转黄，只要放软就能吃
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