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前篇提到了5个红藜种植的关键，而品种则是农业种植最重要的成功条件，所以留在本篇细谈；红藜因近几年才有大量专业种植，农政单位尚未正视，各区农改场也未开始建立红藜品种的育种及数据库，一切都需民间自行努力，所幸红藜消费市场的接受度逐渐打开，让可乐谷谢场长及研究团队可以一步步踏实的孕育出色彩缤纷、产量高、品质佳的红藜。
品种培育需要全面性的深入研究，这部分值得红藜专业种植者们合作，盼望农政系统、学术单位、产业先进，可以一同将红藜的在培管理朝向更稳定的方向发展，甚至开发出特殊性机能丰富的品种，才能在国际市场上占有一席之地。
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