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今年一月,上下游报导国内乌鱼养殖使用含雌激素饲料,在乌鱼生长关键期,诱导乌鱼提高雌性比例,以增加乌鱼子产量提高收益。但雌激素并非合法用药与饲料添加物,而主管机关渔业署,明知业界作法却无积极作为,长年默许渔民以此方式继续生产,甚至在官方网站上宣导这项技术,但却从未查明业者添加之雌激素种类、含量与使用方式,令乌鱼产业长期处于暧昧不明的风险之中。
当报导出来后,渔业署立即公告“为食安把关,加强乌鱼养殖管理”,明令将加强产品监测及饲料抽验,对违规用药养殖场和饲料厂进行稽查与裁罚,并将推动自然养殖方式,维护水产品食用安全。随后渔业署与部分业者也提出检验结果,认为目前乌鱼水产品并无残留疑虑,民众无需恐慌。
禁令一出,渔民、加工业者与学者,正反意见纷呈。赞成者认为,自然养殖是可行之路,先进国家在水产养殖也禁用雌激素,何况过去饲料内含成分与含量完全不透明,缺乏详尽的风险评估。反对者则指出,雌激素适量使用并无残留疑虑,政府突来此举将严重打击渔民生计,又无配套辅导措施,将使乌鱼产业衰退萧条。
开春以来,当前正值乌鱼新的养殖季,也是以往投放雌激素饲料的时间点,若要走向自然养殖,此时也正是用人工筛选乌鱼的关键时刻。渔业署有必要再对渔民和消费者清楚说明,除了重申禁令,具体政策究竟为何?
再回溯源头,究竟当年的学者是如何研发使用雌激素诱导乌鱼变雌的技术,进而广为被应用?而渔民现今实际使用方式,与当年学者做法相同吗?原本看似先进的养殖技术,如何会落入违法的灰色地带?
而雌激素禁用之后,是否有更好的替代方式?民众最关心的食安疑虑和环境风险,专家学者又怎么说?
上下游于是再度制作乌鱼专题报导,遍访渔民、加工业者、渔业署、公民团体、水产试验所、多位专家学者,包括当初参与研发这项养殖技术的三位关键教授。希望透过多方观点的完整呈现,厘清争议的来龙去脉,促进良性的公共讨论,找出乌鱼产业最安全可行的未来道路。
乌鱼不只是一种鱼,它曾经是历史先民来台的关键契机,也是我国水产养殖唯一还在使用雌激素的鱼种。台湾到底要用什么方式养乌鱼,也意味着台湾要迈向什么样的水产养殖。
不只是政府业者需要思考这个议题,正在阅读的您,更是参与决策的关键。请您阅读专题后,务必投票发表意见,让乌鱼争议在全民的投入中,找到真正落幕的契机。
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