吃不到鱼的下一代，因为被我们吃光了！

想到日本料理，脑海里立刻浮现香喷喷的鳗鱼饭。受欢迎的鳗鱼，近几年再也经不起人类的大量捕捞，海里几乎不见它们的踪影，河川里的鳗鱼也因污染逐渐消失【注1】…

日本鳗鱼(俗称白鳗)已被列为“濒临灭绝物种”，海洋中的其他鱼类，是否也正面临同样的命运？科学家曾预言，若再继续不当捕捞，某些海洋生物将在2050年濒临绝种【注2】！

以台湾来说，大部分的海产食物都是鱼塭饲养出来的，但有些鱼塭使用的地下水含有“无机砷”，使重金属跑进鱼苗体内，增加罹患肝、肾、膀胱、摄护腺、扁条腺、皮肤、大肠、肺与鼻癌的风险。台湾的一项研究预估：南部海产养殖场附近的民众，很容易吃太多含有“无机砷”的虱目鱼与吴郭鱼，他们的健康特别需要受到关注【7】！就算改吃野生海鲜，还是可能吃进戴奥辛、多氯联苯与汞 （请参考：如何知道一个人吃了多少鱼? 检查血液中的戴奥辛， 多氯联苯，汞，和砷）。

海产污染的程度以鲨鱼、旗鱼、鲭鱼等大型鱼类最为严重，同时它们也是最辛苦的！因为它们以凤尾鱼、沙丁鱼、磷虾等中、小型生物为食，但它们却必须跟人类抢，抢输了就只好饿死、淘汰【8】。然而可能劝阻人类停止滥捕吗？恐怕效果有限。黑鲔鱼一只叫价300万台币，稀有海参每公斤叫价12,000台币，高级鱼翅每公斤叫价3,000台币【9】。毕竟，物以稀为贵，尽管受重金属污染、或面临绝种，它们终究逃脱不了被捕杀的命运。

再过不久，许多我们常见的海产，在孩子眼中只是陌生的名词。当小孩问起我们：“妈妈，你不是说鳗鱼饭很好吃吗，为什么现在吃不到了？”我们只能老实回答：“因为被我们这一代吃光了。”

人们深信海鲜比红肉更营养、更健康！常见的迷思包括：手术后吃鲈鱼可帮助伤口复原、DHA让宝宝更聪明、吃鱼油可预防心脏病。这些都是过去的旧知识，随着科学不断进步，早已被推翻了！以下就让我们一一破解迷思吧：

★手术后只吃鲈鱼，无法让伤口快速复原★

伤口复原需要各种不同营养素，包括：蛋白质、维他命A、维他命C、锌、硒、铁、麸酰氨酸（一种氨基酸）、精胺酸（一种氨基酸）【注3】。鲈鱼根本不够满足这么多需求！从图中可看出，各种营养素原来在蔬果、坚果、种子的含量都比鲈鱼高！所以不用迷信某一种神奇的食材，食物多样化是最好的～

★聪明的宝宝不用特别补充DHA★

听说～奶粉里一定要有DHA宝宝才会聪明，怀孕期间一定要补充DHA，孩子才不会输在起跑点…澳洲有一项研究：把怀孕1~5个月的妈妈分成两组，一组补充鱼油，另一组补充蔬菜油。宝宝出生后，测量他们的认知能力跟语言能力，完全没有差别【4】。

其实想给婴儿最好的营养，莫过于母奶了！哺乳至少六个月的婴儿，长大以后的认知能力高，而且较不容易生病【5】！英国有项研究就发现：喝母乳的宝宝长大后在校成绩较好，毕业后比较容易找到高薪工作，甚至推测这样可以提升国家竞争力，为国家省下很多钱呢【6】！当然，对妈妈来说，既不用花钱买DHA，也不用花钱买奶粉，何尝不是好消息呢～

★鱼油可以预防心脏病吗？★

答案是：当然不行啰～新的研究已经发现补充鱼油毫无益处，而且还会让荷包大缩水。想更深入了解，可参考：鱼油补充对于高危险群之心血管疾病预防无效 /  您可能不适合吃鱼油。

【参考资料】

1. 公视新闻议题中心：【我们的岛】消失的鳗鱼

2. Worm B, Barbier EB, Beaumont N, et al. Impacts of biodiversity loss on ocean ecosystem services. Science. Nov 3 2006;314(5800):787-790.

3. Chow O, Barbul A. Immunonutrition: Role in Wound Healing and Tissue Regeneration. Adv Wound Care (New Rochelle). 2014 Jan 1;3(1):46-53. Review.

4. Makrides M, Gibson RA, McPhee AJ, Yelland L, Quinlivan J, Ryan P; DOMInO Investigative Team. Effect of DHA supplementation during pregnancy on maternal depression and neurodevelopment of young children: a randomized controlled trial. JAMA. 2010 Oct 20;304(15):1675-83.

5. WHO breastfeeding facts: http://www.who.int/features/factfiles/breastfeeding/facts/en/

6. Straub N, Grunert P, Northstone K, Emmett P. Economic impact of breast-feeding-associated improvements of childhood cognitive development, based on data from the ALSPAC. Br J Nutr. 2016 Jan 22:1-6.

7. Liang CP, Jang CS, Chen JS, Wang SW, Lee JJ, Liu CW. Probabilistic health risk assessment for ingestion of seafood farmed in arsenic contaminated groundwater in Taiwan. Environ Geochem Health. 2013 Aug;35(4):455-64.

8. Oken E, Choi AL, Karagas MR, Mariën K, Rheinberger CM, Schoeny R, Sunderland E, Korrick S. Which fish should I eat? Perspectives influencing fish consumption choices. Environ Health Perspect. 2012 Jun;120(6):790-8.

9. Marine defaunation: animal loss in the global ocean. Science. 16 JANUARY 2015 • VOL 347 ISSUE 6219