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苦茶油复兴之路

2018-01-20 19:45 来源:Nongxun.net 作者:Nongxun

【关于茶籽堂】

用农业书写文明,用饮食和土地对话。

茶籽堂,一个原本以苦茶粉清洁剂为本业的品牌,因为一场金融海啸的冲击,让品牌回归初心,重新思考自己是谁,品牌与商品的价值是什么。

时间来到民国60年代。当时,政府鼓励农民种植苦茶树(亦称油茶树),苦茶籽具有高经济价值、价格很好,吸引了大批农民种植。当时,苦茶籽产业非常兴盛。随着外来原物料、大陆苦茶籽的进口,慢慢的,台湾苦茶籽的价格开始萎缩,市场选择性变得多元,加上农民不善于销售,导致消费者不相信农夫自产的苦茶油。随着农民年事已高,开始没有成就感,第二代又不愿意从事务农事业,造成严重的农业断层,最后苦茶籽产业逐渐没落。原本就以苦茶籽为主要原料的茶籽堂,因缘际会地得知苦茶籽的历史,决定改变一切,这让茶籽堂开始有了意义。

茶籽堂看见,并且期待改变这样的没落殆尽、改变这一切意义!但该如何开始?又如何改变?改变是否就能再生?这些问题在我们脑海中不断地浮现,也因此促使 2014 年踏出了要复兴苦茶油的“再生计划”首步。

苗栗三湾南庄苦茶园

【关于苦茶油复兴之路】

我们用最简单的一滴油,把基本的人情义理从饮食中找回来。

苦茶油复兴之路是以茶籽产业开启的发现之旅。

以饮食出发,传递当代城市生活、捕捉多元生命经验为主的知识平台,以人、事、时、地、物、体验,生活中最简单的日常,作为我们说故事的起点。

食物不单单只是果腹三餐而已,更诉说的是人与人、人与土地、土地与土地之间的情谊,我们不忘过去传统与历史记忆,试图在新旧之间找到交融并存的可能,让情感延续。

留住、驻足、记住

我们重新记录下苦茶籽产业的故事,希望在很久很久很久以后,当我们回头望时,人与人之间的真心还在。

我们关心:

  1. 从文创到农创:回归友善土地的农作方式,支持农人,重视生产履历,是全球趋势。
  2. 对真实的反思:食安问题发生后,重新思考关于饮食的透明溯源、尊重信任。
  3. 纯真的料理滋味:照料并好好处理土地,思考其道理,找回食物最真实的味道。
  4. 天地人共好:自然而然的大地运动,太阳、土地、劳动、食物,反复的循环,饮食给予我们力量,彼此共好。

接下来,我们将与您分享这趟寻油之旅 ─ “苦茶油复兴之路”。

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