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冬天是叶菜类的盛产季节，特别是十字花科的蔬菜更是精神奕奕地生长著。
食材题目是用一道料理消化一颗大白菜（白菜卤除外），我又想用一道料理把所有蔬菜的元气团结在一起，洋葱的甘甜、香菇的浓郁，高丽菜跟大白菜的清甜更能把所有气味都圈住，层层叠叠围绕，一样滋味勾出另一样，于是有了这道摆起来卖相豪迈，吃起来汤头鲜甜、肉类跟蔬菜都入口即化的五花肉千层白菜煮！
煮法超级简单，入冬以来，我大概已经煮过这道料理不下六、七次，每次都能让老的、小的配上好几碗饭！（满足啊）
我觉得这道料理的汤头可以自己调配，味㽪口味或者酱油佐米酒孜然口味，甚至是原味都很赞，再摆上一些小番茄、豆腐块、丸子在上头，满满一锅料，大饱眼福之外，暖胃又暖心啊！
食谱摄影 Chen Shi-Yu
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