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【餐桌下的交易】大农业横扫抹去农人技术生物多样性

2018-01-18 13:45 来源:Nongxun.net 作者:Nongxun

在回答关于拜耳并购孟山都的问题前,马西尼(Stefano Masini)先翻开杂志,向我展示一张又一张的照片:一望无际的牧场上牛只微小得像蚂蚁,成千上万的火鸡一只挨着一只挤在硕大的鸡棚里,全身包得密不透风的工人在厂房的输送带旁整理包装沙拉,卡车在自动装卸的支架上往大水池倾倒小红莓。

这些照片像是在火星拍的,和意大利的农业模式截然不同。对我们而言,食物是连结著风土、动物与植物,保持差异性、各地不同”,马西尼说着。他在中、小农组成的“农牧协会”(Coldiretti)担任环境与消费部主任,并在罗马托尔维加塔(Tor Vergata)大学教授农产食品法。

大农作的工业化逻辑,与农业扞格不入

马西尼展示的,是知名摄影家史丹梅兹(George Steinmetz)“大农作”系列的部分照片。“拜耳与孟山都的联姻就是顺着大农作的逻辑,代表着农业进一步集中化,水平的规模扩大外,还有从种子、农药到服务的垂直整合,目的在打造主宰市场的单一巨大组织,这是在老药方里找解答。”

拆穿大农业的假科学

农化、食品、大盘商、连锁店、超市拉长了现代“食物链”,讯息越来越不透明,农人与消费者之间有着难以跨越的鸿沟,甚至彼此相互指责。“我想,如果消费者知道实情,不会接受这个模式的。”

跨国农化大厂的模式就是讯息越少,他们就可以用更低的价格销售、主宰市场”,然而,廉价的商品没有计入外部成本,低价的背后总是有人为此付出代价,“像是肥胖症等健康问题、被剥削的劳工、环境的污染、生态的威胁,以及碳排放对气候变迁的影响。”

相较于与在地联系有历史脉络,但进展较缓慢的小农、家庭农业技术,农化大厂宣称在实验室研发的技术,比较科学并有助于提高产量、解决饥饿问题。然而,产品的副作用经常在多年后浮现,像是与基改种子搭配的除草剂嘉磷塞(glyphosate),在环境与人体中都侦测到广泛的残留,而且世界卫生组织的国际癌症研究所指出“极可能致癌”

“这说明了,这些农化大厂主张的是假科学,我们需要坚持预警原则(precautionary principal)”,马西尼说。

美国与加拿大在欧洲洽谈自由贸易协定遇到阻碍,“从德国、法国、比利时到意大利,反对声音都很大,这表示大家都注意到其中的农业问题”,马西尼指出。当美国在亚洲推动“跨太平洋伙伴关系”(TPP),也在欧洲力推“跨大西洋贸易与投资伙伴”(TTIP)。不过,绿色和平(Greenpeace)揭露在农业与食安议题,美方都施压欧盟降低标准,引发公民团体的反感与批评。

不是反全球化,而是反抹去地方特色的单一化

马西尼强调,“我们不是反对全球化,即使在罗马帝国时代,也有跨国的农产品交易。问题在于,当前全球化要的是单一化、均质化,不在乎地方的差异,抹去产品的特色、不在乎生产者”。

美国、加拿大、中南美洲的阿根廷和巴西,乃至后起之秀中国都走上大规模生产道路,意大利面对极大的竞争压力,“我们的问题在于,太多人喜欢意大利制造(Made in Italy)的食物,但产量有限,全球市场中有太多的冒牌货,必须有明确的标示让消费者知道产地与生产者。”

拜耳并购孟山都以及其他农化大厂的合并,市场更集中、势力也更强大,马西尼认为,对非洲、亚洲的影响较大,“意大利已经另一列火车上,在植物育种、连结小农与市场、让资讯更透明等,还要继续努力,但方向已经确定,和孟山都模式是不一样的。”

小虾米对抗大鲸鱼,马西尼保有信心:“我们已经打赢反基改的战役,这在十年前是不可想像的。面对新的挑战,我们也不害怕,一点乌托邦的想像,总是需要的”,

圣经故事中,牧童大卫一人巧用投石器击败巨人歌利亚(Golia);成千上万的大卫农人团结一致,也可能智退农化钜子。

【餐桌下的交易】系列待续)

【餐桌下的交易】拜耳与孟山都携手向前 加速的火车开往何方?

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