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米粉含量的命名争议最近持续加温中，我想米粉好歹也算是台湾著名的名产之一，个人的想法应该还是要订出一定比例以上，甚至于定出重要制程中的必需工程才可称之为米粉为佳。理由很简单，此处不设限的话就是ㄧ直向下沉沦，就米粉与玉米淀粉的成本来看，就会演变成劣币驱逐良币，以后大家跟下一代都吃“淀粉面”就好了。
况且新竹人能够挺起胸膛介绍“新竹米粉”吗？，跟外国友人介绍时是要说实话叫“corn starch noodle”吗？。此外，其它的面类也是有加化制淀粉与树薯粉的问题，只是不知谁要开球再踢给食药署罢了。
其实日本的荞麦面（そば)也有类似的问题，因为荞麦本身不具筋性，因此通常会加入连结材（つなぎ,通常为高筋性小麦粉），例如全部是荞麦粉制面的状况，则称为十割荞麦，若荞麦粉占80%，则称为二八荞麦，以此类推。
由于荞麦粉的价格是小麦粉的数倍以上，而且高比例的荞麦面的制面操作性较差，因此，以商业法则来看，趋势是会向低荞麦比例移动，如同米粉的低含米比。
或许日本在荞麦面的业者的自主限制及官方规定可以作为米粉事件的一个参考例。在日本的荞麦面分为生面(湿面条），干面（干面条），即席面（泡面）三大类，其中：
1.生面：依公正竞争规约(业界自主）规定，主原料中荞麦粉比率30%以上才能称为そば。(但因为允许添加上限为主原料20%之副原料，因此荞麦粉之整体比率下限为25%）。
2.干面：依官方的消费者厅告示，荞麦粉比例在30%以下也可标示为そば但需标示其含量，30%以上则可不标示。另外高比例的业者可申请JAS认证（日本农林标准）
3.即席面：如生面，依公正竞争规约规定30%以上才能标示为そば。另外也有JAS可申请。
由上述规范可以看出，30%以上正是荞麦面认同的标准。而日本对荞麦面的规范正是维持荞麦面高附加价值的防护罩。相对来说，台湾名产的米粉其业者如果没办法守住该有的品牌价值而自我规范出低标。那受害的也必将是自身。毕竟，玉米淀粉面哪个国家不能做？
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