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拿到饼干,一口咬下,“嗯,稍微有那么一点点硬。”接着,一股芳香四散出来;和一般市售手工饼干相比,这饼干不那么酥,但还是很脆,重点是吃起来非常清爽,香味清爽、口感也清爽。这是一片结合台湾小麦、台湾水稻和台湾水田间的白花紫苏草,用心做出来的手工饼干,除了健康好吃,还多了热爱台湾农业的浓郁风味。
白花紫苏草不但增添了饼干的香气,还有纤维质。制作这款名为“和禾饼”手作饼干的林纹翠,为了让消费者吃到这样健康营养的饼干,用的是台湾本土小麦制造的喜愿中筋面粉、贡寮水梯田的米;而因为台湾小麦只能做出中筋面粉,她特别添加四方鲜奶、人道饲养机蛋,让做出来的饼干不致太硬,奶油则因台湾没有生产,只好使用进口奶油,但添加的量比较少,所以饼干吃起来不那么酥,但脆度不减。
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