今日要闻
文。摄影／廖静蕙
7、8 月在一年当中，算是最燠热的一个月份，此时还是绿竹笋的产季。
观音山脚下的笋园，几位来自台北市区打算尝鲜的伙伴，不畏高温，穿梭在高低起伏的竹丛中，为了寻找冒出头的竹笋。
笋园主人阿聪（篮聪仁）熟练地挖出笋头，教导随行的伙伴，顺利地挖出笋子的形状，再一刀切出完整无裂缝的笋子。他小学四年级的儿子篮奕翔也在一旁，不顾一旁讲解的爸爸，已经找出竹丛周遭的笋头，等著同行的伙伴来挖笋。
鹰ㄚ笋与自然共生
“我只能把握我能控制的条件，不使用农药和化肥，但空气、雨水以及土壤的条件，要看全民的决心。”阿聪说，台湾是海岛型国家，不受其他地区影响，在有机农法上是项优势，农业条件优于其他国家，却自甘污染。
“汽机车、冷气废气排放，以及工业污染，是无法种出有机健康的农产品。”阿聪认为在科技无法解决这些污染问题之前，需靠所有人一起努力让环境变好，才能达到有机农业的标准，绝非只靠农民的共识。
阿聪说，政府若有心，是可以先以区块性的方式，一步一步架构有机农业。例如苗栗、云林的一些区域用比较自然的方式耕作，大家一起做；慢慢地，一块土地一块土地的改变，种出稻米、蔬菜、水果等健康的粮食。
有自信的农人
阿聪认为台湾农民长期被社会边缘化，不被重视，长期以来，地位卑微、经济力也不够。各方面条件都不看好下，当然不希望子孙继续务农。反观日本的农民在社会上是被尊敬、有地位的，农夫这个行业被视为是高尚的，种出来的东西是被尊重的。
即使如此，阿聪认为心态上的改变很重要，对土地的认同，勇于改变，让他对自己的作物有信心，能与别人侃侃而谈自己的工作以及信念。
阿聪说，一整天窝在笋园都不觉得腻。眼见这块肥沃健康的土地，种出好吃的笋以及农产品，阿聪十分引以为荣。
阿聪说，长辈留下来的土地，要妥善且永续利用。他的儿子在一旁自在地用台语交谈，对竹笋的了解不输给其他人。对阿聪而言，这么值得骄傲的行业，一定得交到儿子手上！
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