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这项教案的用意，即是让所有参与者在各种经营模式当中，体会到不同的分工型态与生产流程的差异，导致最终产出的结果与效益，在不同分工模式之下产生 的巨大鸿沟。食品工业化是现今食安问题频传的主要根源，但由于大多数消费者看到的都是最终的成品，缺乏对于生产流程的认识。如果我们都能认知到食品工业化 的真实面貌与影响，让潜藏在分工模式里的魔鬼无所遁逃，就可以保障粮食品质的安全与正义。当每一个消费者都能有所觉醒，就可能憾动整个世界当前的粮食产销 体系，而得到全面改观的机会。
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