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台湾鲷曾是出口到美国的第一大国，如今市场却遭中国、东南亚瓜分，这两年更因鱼价贵流失不少外销订单，导致今年供需失衡，跌破成本价。
水试所淡水繁养殖研究中心副研究员陈荣华直言，“中国、东南亚、中南美洲、非洲等地善用荷尔蒙等药物，控制吴郭鱼性别，刺激成长，降低生长成本，中国对吴郭鱼出口还施以农业补贴，同样向美国报价，台湾是2元美金，中国可压到1.3美金，台湾实在很难用价格跟他国竞争。”
他表示，台湾一直坚持用育种来改善吴郭鱼早熟和多产的问题，朝“安全渔业”的方向前进，政府应在国际上多宣传这项优势，建立区隔市场，台湾鲷才有发展空间。
台湾鲷外销可分成整条全鱼输出的“条冻”，以及冷冻鱼片、生鱼片，主要外销市场在美国。1999年台湾曾是美国最大吴郭鱼供应国，当时市占率高达6成，但不出3年，中国养殖技术急起直追，出口到美国数量也超过台湾，直到2012年，台湾在美市占率仅剩5.6%。
前2年更因台湾鲷价格上涨，部分美国订单转往东南亚，去年输美销量只剩1.9吨。对此，水试所淡水繁养殖研究中心副研究员陈荣华直言，实在是非战之罪，“中国、东南亚、中南美洲、非洲等地善用荷尔蒙等药物，控制吴郭鱼性别，刺激成长，降低生长成本，尤其中国对吴郭鱼出口还施以农业补贴，同样向美国报价，台湾是2元美金，中国可压到1.3美金，台湾实在很难用价格跟他国竞争。”
根据联合国粮农组织（FAO）2014年统计，中国吴郭鱼产量高达169.8万吨，为世界第一，第二印尼则有104.1万吨，台湾产量约是7万吨，全球排名第9。由此可见，随着全球养殖吴郭鱼的兴起和复制，台湾很难继续走追求产量的老路。
数十年来，吴郭鱼育种一直朝“单性鱼”的角度改良，为什么是单性鱼？是因为雌性吴郭鱼每年平均可生产4到7次，每次可产下500到1500粒卵，容易影响鱼池环境、造成饲料抢食，导致收成时约有7成鱼未达上市体重，冲击渔民生计，再加上雄鱼成长速度通常比雌鱼快1倍、体型大2/3，因此单雄性吴郭鱼便成为育种目标。
台湾自1973年开始发展单性吴郭鱼，民间育种业者邱益华1976年就繁殖出“98%单性吴郭鱼”，饲养过程不需使用任何荷尔蒙，鱼苗孵化出来高达98%是雄鱼，非旦长得快，鱼塭也好管理。
陈荣华说，相较台湾，世界上许多国家仍仰赖雄性激素等荷尔蒙药物，让吴郭鱼变性，因为便宜又方便，而且吴郭鱼消费大国美国有制定安全容许量，各国出口前只要事先检查药残量，销往美国没有问题。
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