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番石榴，俗称芭乐，有白肉与红肉两品种。红芭乐和白芭乐区别就在于果肉的区别，一个是红心的，一个是白心的；在营养价值上也不相同，白肉抗斑美白，红肉保护摄护腺。
市面上的红肉芭乐是由土芭乐与珍珠芭乐嫁接而成。土芭乐皮薄果肉红，营养价值高，改良后的品种甜度、口感都更好。
芭乐的维生素C是水果含量中最高的，而白肉芭乐的维生素C含量比红肉芭乐的维生素C含量又略胜一筹，每100公克就含有126毫克。维生素C可以防止色素沉淀，是美白养颜的中庸营养物质。想要矿物质锌的补充，选芭乐就要选白肉芭乐，它的锌含量每100克中有近0.8毫克，可以保护皮肤健康，并延迟视觉退化，维持免疫机能。
红肉芭乐与白肉芭乐相比，其中红肉芭乐的维生素A与膳食纤维含量比白肉芭乐高，每100克有154国际单位的维生素A与5毫克的膳食纤维。红肉芭乐还有的茄红素含量，这一物质可以减少心血管疾病、抗氧化，也帮助男性预防罹患摄护腺癌。
芭乐红的好还是白的好呢？这是不好相比的，各有各的优点。
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