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辣椒现在是每天都会使用的蔬菜，那这一中蔬菜，要怎么种植呢？它种植的时间是在什么时候，怎么种植比较好？
辣椒播种于2月中旬，4月初勿与茄科作物轮栽或连作性喜温暖多肥辣椒为喜温蔬菜，种子发芽适宜温度为25〜30℃，低于15℃或高于30℃时发芽缓慢。幼苗耐低温能力较弱，但随着幼苗的长大，其耐低温能力也逐渐加强。开花结果期白天适宜温度为20-25℃，夜间为15〜20℃。生长周期是60-90天左右。
辣椒为中等光性植物，只要温度和营养条件适宜。都能正常地进行花芽分化和开花结果。辣椒受精后至果实充分膨大约需30多天，到转色老熟又需20天以上。青熟果皮呈探浅不同的绿色，少数品种为白色，黄色，紫色，老熟果皮色转为橙色，红色或紫色。
辣椒不耐旱，涝，所以要经常保持土壤湿润。辣椒在一般的土壤中都能生长，但以微酸性，肥沃，通透性良好的疏松土壤生长最佳。辣椒浇水，不要经常浇水，土壤干的时候再浇水，不然容易伤根，也不利于生长。辣椒施肥，施肥在生长期、花期、结果期施肥，适当的量。
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