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甜菜是一种很好的作物 - 对土壤类型有弹性，要求不高且不惹人喜爱。更重要的是，您可以从同一种植物中收获两种不同的美味作物，使其成为一种非常值得在您的花园中腾出空间的蔬菜。
这是我们第一次提供成长甜菜的简单五步指南。你将无法抗拒一次又一次地成长！
1.为甜菜准备土壤
甜菜在大多数土壤类型中生长良好，但它们不喜欢过碱性或酸性土壤（简单的自己动手的土壤pH测试试剂盒可在良好的花园中心获得）。肥沃的土壤是必须的，所以在播种前用腐烂的堆肥挖掘或覆盖。
松散的轻质土壤将使根部容易膨胀。如果你的土壤非常紧凑，你需要用花园叉子将顶部的几英寸搅拌一下，并将其耙好以打碎土块。
在凸起的床和容器中生长也是一种选择，但要确保它们不会变干。
2.播种甜菜种子
什么看起来像一个尖尖的甜菜种子实际上是一个保护胶囊封闭两个或三个真正的种子。这意味着对于您种植的每个种子囊，您将需要用剪刀或锋利的刀子剪掉至少一个幼苗，以使剩余的幼苗有生长的空间。
一些甜菜品种可用，每个胶囊只生产一粒种子，从而避免了变薄的需要。这些被称为“monogerm”品种，通常会在种子包上标记为“monogerm”。
将甜菜种子分开排成10厘米（4英寸），行间距为20厘米（8英寸），或单独分开15厘米（6英寸）。用一个dibber或你的手指打一个大约2厘米（1英寸）深的洞，然后将种子胶囊放进去。耐心一点：甜菜可能需要一段时间才能发芽，特别是那些最早的播种。发芽可能是不完整的，所以如果萌发后有任何空白，只需弹出新的种子胶囊。
用冷框架或行盖预热土壤将帮助您将最早的播种带到一个良好的开端，但不要过早启动甜菜种子，因为这通常会导致植物'抽薹'（开花） ），这意味着蔬菜已经过了鼎盛时期。我们的Garden Planner可以根据您最近的气象站的气候数据，为您提供何时在您所在地区播种甜菜（以及许多其他作物）的建议，以获得最大的准确性。
为了连续供应甜菜，在夏季间隔播种短行或小块甜菜。
3.种植甜菜
在整个生长季节，每次割草时都会在甜菜周围撒上薄薄的草屑（假设你的草坪上没有使用任何除草剂）。剪草会在土壤中添加少量额外的氮，这是你的甜菜会喜欢的，同时也有助于保持水分并保持杂草。
甜菜不需要任何额外的浇水，除非土壤看起来完全干透。在炎热的气候中，您可能会发现遮阳布是防止夏季抽薹的必要条件。
4.收获甜菜
甜菜可以通过两种方式收获：叶子和根茎。当你需要它们用于沙拉和三明治时，将年轻的叶子拧开，但是只需要从每株植物中取出一些，否则根部就会变得肥胖。
以收获任何适合您的大小的根，从“婴儿”甜菜到厚实的网球大小。不要将它们留在地下太长时间，因为它们会变得坚硬和木质。
通过用一只手将所有叶茎聚集在一起并轻轻向上拉来收获根部。根部应该很容易从土壤中脱离，但如果需要，可以使用手叉进行额外的杠杆作用，尤其是圆柱形品种。扭转叶子，在甜菜上留下一大块茎。不要砍掉叶子或修剪根部，否则它们会“流血”并造成可怕的混乱！
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