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苹果双色品种之一贝宾果,贝宾果苹果种植优缺点口感怎么样

2019-05-09 11:34 来源:农讯网:综合资讯 作者:chen
导读: 贝宾果是最重要的商业苹果品种之一。它起源于20世纪50年代的新西兰,到20世纪的最后几十年,已经种植在世界上所有主要的温暖苹果种植区。 Braeburn占新西兰整个苹果产量的40%。即

贝宾果是最重要的商业苹果品种之一。它起源于20世纪50年代的新西兰,到20世纪的最后几十年,已经种植在世界上所有主要的温暖苹果种植区。 Braeburn占新西兰整个苹果产量的40%。即使在保守的华盛顿州,美国最重要的苹果产区,Red Delicious和Golden Delicious也一直占据着主导地位,贝宾果现在已经成为前五大品种。

成功的原因并不难确定。 贝宾果拥有大规模生产的所有必要标准:它很容易种植,在树木的生命早期大量生产,储存良好,并能承受国际供应链的处理需求。从竞争中脱颖而出的是味道。 贝宾果是第一个大规模生产的现代苹果品种,其味道与老式经典苹果品种相当。贝宾果的味道深度使其主要竞争 - 红色美味和金色美味 - 相比之下似乎是一维的。在消费者开始在每周购物中寻找不那么乏味的东西的时候,贝宾果在合适的时间是正确的苹果。

贝宾果的商业成功为许多新苹果品种的开发开辟了道路,其中风味现已成为主要选择标准之一。 贝宾果是最早的“双色”品种之一,现在被视为销售成功必不可少的特征。相比之下,第一波超市苹果品种要么是鲜红色(Red Delicious),要么是纯绿色(Golden Delicious和Granny Smith)。

现代色彩和风味的结合意味着Braeburn实际上是新一代现代苹果品种中的第一个。

第一棵贝宾果树是在20世纪50年代在新西兰发现的,以Braeburn Orchards命名,在那里它首先在商业上种植。它通常被认为是一种叫做汉密尔顿夫人的幼苗。另一方的父母不为人知,但普遍认为是格兰尼史密斯 - 考虑到其发现的时间和地点,这很可能,但似乎没有科学证据证实这一理论。

当条件合适时,毫无疑问贝宾果是一流的甜点苹果。它很容易超过其20世纪晚期的同龄人群体(Golden Delicious,Granny Smith,Red Delicious),它们具有丰富而复杂的味道,是他们无法比拟的。事实上,贝宾果现在在很多方面都是基准苹果品种,所有其他商业品种都应该对其进行排名。它很脆,没有坚硬,而且非常多汁。它干净利落地咬了一口,并立即涌出强烈的苹果味。整体风味清爽爽口,但甜度平衡良好 - 从不含糖。偶尔会有一些梨花滴到新赛季贝宾果的味道(这一特征在其后代爵士中更为突出)。当冷却到略低于室温时,贝宾果处于最佳状态,如果你得到一个好的,它真的会提醒你为什么喜欢吃苹果。

如果贝宾果存在缺点,可能是质量控制不佳。 贝宾果种植在世界上温暖的苹果种植区域,并且保存良好。因此,贝宾果苹果的质量和风味可能会有不同的变化,从一年中的不同时间到达不同国家的消费者。由于贝宾果太老而不能以商标为标志,因此几乎无法控制“品牌” - 与Pink Lady的严格控制生产形成鲜明对比。在南半球的生产商中,我们认为来自智利的贝宾果往往很好 - 在6月份处于最佳状态。 贝宾果也在欧洲广泛种植,法国似乎拥有生产优质产品的最佳气候 - 在11月试用。

贝宾果的另一个弱点是,虽然增长并不困难,但在有机体制下难以成长 - 尽管大多数竞争对手也是如此。苹果品种已开发用于抗病,因此更适合有机生产,如黄玉 - 在许多方面与贝宾果非常相似 - 尚未取得同样的商业成功。

贝宾果的存储非常好,冷藏的苹果通常被挑选,但仍然略显不成熟。虽然有些苹果在店内有所改善,但贝宾果在采摘后很快就会处于最佳状态。一些种植者和超市不时提供优质的树木成熟的Braeburns,这些值得尝试。与常规储存的苹果相比,它们可能具有更多的红色和更少的绿色。

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