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星际脆苹果是一种美国苹果，品种名称为WA 38.育种于1997年在华盛顿州韦纳奇的华盛顿州立大学树果研究和推广中心开始。 星际脆苹果结合了现有Honeycrisp和Enterprise苹果的最佳功能。在品种繁殖方面，重点不在于外观，而在于耐用性和保质期。
星际脆苹果苹果，大而多汁的苹果具有非常坚实和清脆的质地。其独特的风味特征提供了充足的甜味和酸度，使其成为一种极好的食用苹果。除了美味之外，它在切割时变得缓慢变褐，并且在储存中保持其质地和风味超过一年。星际脆苹果最具吸引力的特点是其卓越的食用品质，丰富的果实大小，美观的外观和生产力。
该品种于2017年春季首次种植用于商业用途，华盛顿州果园预先订购了1200万棵树。该品种最初仅供华盛顿种植者使用，并且至少在十年内仍将受限于此。兴趣如此之高，最初必须在2014年举行的抽奖中将幼苗分发给苹果农民。在WSU和西雅图分拆之间出现了诉讼，该大学声称分配了超过100,000个幼苗。
苹果与Red Delicious同时成熟，预计将取代大部分Red Delicious库存。经过20年的发展，消费者将在2019年获得Cosmic Crisp。
“纽约时报”称苹果“非常黑暗，味道浓郁，爆炸性多汁”，使其成为“未来最有前途和最重要的苹果”。 Food Republic称它“比Honeycrisp坚固，但不太坚固。它的糖和酸度都很高，使它远远优于Red Delicious，Gala和Fuji品种。”西北公共广播电台指出生产70％美国苹果的华盛顿州认为苹果将在2019年到达超市货架时“征服”市场。
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