今日要闻

台湾芒果品种土芒果又叫在来种,土芒果品种的口感味道产期时间

2019-05-12 11:11 来源:农讯网:综合资讯 作者:chen
导读: 在种植爱文芒果之前,台湾南部的田间或路边的空地经常种著又称为在来种的土芒果。虽然名称如此,但土芒果却是由荷兰人从爪哇引进的外来种,最早种植在台南六甲乡,因为气候适

在种植爱文芒果之前,台湾南部的田间或路边的空地经常种著又称为在来种的土芒果。虽然名称如此,但土芒果却是由荷兰人从爪哇引进的外来种,最早种植在台南六甲乡,因为气候适合,生长容易,后来逐渐传遍台湾南岛各地。自从爱文盛行之后,现在已经很少人再种植土芒果了,大部分都是原有的数十年老树,不过土芒果的寿命可长达百年,目前台湾还有六千多公顷的土芒果园,大部份位在屏东。台南县则改良种芒果比较多,土芒果只占一成多。

土芒果又称「在来种」或「土檨仔」,正常成熟时香滑甜润,有着浓浓的芒果香气,并微带一点爽口的酸味,即使比爱文小,种子颗粒大,甚至多一点纤维,但是迷人的芒果香却是无从取代的美味。喜爱土芒果的人大多集中在中、南部,北部的市场对这种带有乡土味的老品种并不特别喜爱。

土芒果因为果粒小,加上树势很难矮化,管理困难,不仅面积越来越少,果农大多也不愿认真照顾,各乡镇的农会也都放弃对土芒果做分级包装与共同运销。有一种经过改良的土芒果,果实较大,但纤维较粗,称为「土改种」虽然风味较差,但因为果型大,有更好的市场价值。

土芒果的产期较早,在屏东,抢早的土芒果三月就开始出现,台南最早要到四月,但是五、六月是盛产期,这时的风味最好,晚一点的,七月初还吃得到。除了季节,土芒果要挑选果型圆短肉质才会细致,果皮要泛黄而且颜色均匀才够熟,而且不要有摔伤的痕迹、果实蝇的咬痕以及炭疽病形成的黑点。土芒果和爱文一样也是「在丛红」的芒果,可以等全熟再采收,不过采收两、三天后,手摸有点软时果肉会更软熟,此时滋味更佳。过去存在芒果长黑点才算熟透好吃的说法其实并不正确,管理好的果园即使芒果已经熟透多汁时也不见得会长炭疽黑点,刚买回来还很硬的土芒果只要放在室温一到三天的时间,摸起来略软就已经熟透了。

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@nongxun.com

今日要闻

推荐阅读

热门阅读