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作为高经济价值水产,海马除了观赏外,同时也是名贵的中药材,近来,海马更被研究出具多方调理补益效能,未来可望能运用到医疗保健、美妆与健康食品等范畴,使得海马更益珍贵。
有“南方人参”之称的海马,自古以来,便是名贵的药用素材,而其用途广、销路大,一直以来,市场皆呈现供不应求的情况。
近年来,随着海马生理活性物质与调理效能,陆续被以科学分析方式检验与确认后,让海马成为多元利用的水产生物与养殖对象,但因为全球贸易已将海马列为珍贵稀有的保护对象,因此若要做商业流通的供应,除了需要以人工繁殖方式累代至子二代(F2),亦需在贸易流通时取得相关证明文件,种种的限制,反而筑起形成门槛与保障,也转变成为产业投入繁养殖培育技术发展的主要考量与动力。
事实上,在海马的繁养殖技术范畴上,台湾已有相当进程,但由于过往喂饲饵料与耗人力等问题,导致养殖成本过高,加上海马主要生长于环境较好的天然海区域,一旦水质不佳,或是温度条件不对,就很容易饲养失败,造成损失,因此人工海马的产量仍不多,无法进行商业化大量生产,遂使稳定生产与连续供应成为产业发展的一大挑战。
面对海马在市场上的高经济产值,目前,在农委会支持及农科院辅导之下,并由海洋大学养殖系所发展的海马养殖技术,反在生产方向、方式、商品形式乃至针对市场,提出相对完整且创新的规划。
台湾海洋大学水产养殖学系副教授黄之旸表示,“我们除了希望能够具体提升繁殖育成效能、扩增产量并持续产出外,同时也分别针对传统药材、观赏水族、生医保健、文创工艺等四大领域发展的多元利用,也就是说,不管是大的、小的、活的、死的,乃至美的与丑的,都能让海马充分发挥价值,做出最完善并具体的利用发展与加值行销。”换句话说,除了量产外,安全控管、海马多元利用价值的开发,像是开发体色调控技术,提升水族市场的商品价值,或是药用海马分析等、无用药养殖技术辅导与推广,甚至商业用海马种原库的建构与维护,便成了此项计划的重点工作。
海马的培育不易,除了挑食,对养殖环境更是非常要求,于是海洋大学养殖系所便与以智慧化水质监测的通润携手合作,透过通润一手打造的水质监测仪(OCTET),将养殖水体的资讯与云端平台以及其他周边装置整合起来,提供养殖用户一个更有效率的养殖水质监控系统。
“这个监测仪能同时量测多种水质参数,随时上传云端数据库,进行监测、纪录、分析、回馈示警等各种功能,用户就能轻松地从手机、电脑查看监测数据,还有相对应防治建议提高存活率。”在“检测”领域已经深耕许久的通润股份有限公司首席执行官葛士豪分享,“透过科技系统,每天都有报告及资料产出,储存在云端后台,不仅已将海马的复育率,从一成拉高到五成,再成功建立出SOP后,未来还能拼整厂输出,并将这套完整的系统应用在其它高经济水产上。当然,我们更希望未来的技术能够提升,甚至将鲜活的海马,就直接送到市场上。”
当科技结合创意,产学合作携手不仅让一个老旧厂区变身改造成海马温室养殖池,开始成功外销欧美、香港和大陆市场。目前也达到第一阶段计划的目标,培育超过一万五千尾海马鱼苗,计划已提前进入第二阶段。
气候变迁,为全球渔获环境带来巨大挑战,也因全球渔获逐年到达捕捞极限,使得养殖渔业近年来显得愈发重要,对此,黄之旸与葛士豪皆不约而同地表示,“借由人工培育过程中的亲种组合、培育或选汰,在符合动物福利的前提下,能够创造出别具欣赏价值的品系或个体,除丰富饲养对象组成外,还可活络产业持续的发展,更重要的是,若能妥善运用科技的力量,现行的瓶颈除了能被解决之外,更能因效能提升,促成产业升级。”
无论如何,繁养殖技术对于观赏水族产业的重要性,绝非仅仅在于数量的累积,或单纯满足消费市场的需求,更重要的是,它在物种、环境和生态保育等方面也扮演着重要角色,相信未来,在产学携手、科技加持的情况下,将能为台湾水产业开展出更多不同的可能性。
备注:黄之旸教授与通润股份有限公司之产学合作关系业已于2018年10月底终止。
想更进一步了解此专案研发成果细节,请迳洽财团法人农业科技研究院何先生,电话:03-5185049,信箱:1072086@mail.atri.org.tw
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