食用菌栽培

滑菇块栽技术

作者: 来源:农讯网 Nongxun.net 2019-01-11 16:30:17 我要评论( )

导读: 滑菇又名滑子蘑,是一种低温型木腐类食用菌。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸等营养物质,鲜食肉质细嫩、味道鲜美,同时滑菇多糖对肿瘤有一定的抑制作用。因此,滑菇是一种具有食用和药用价值的真菌。现将滑

  滑菇又名滑子蘑,是一种低温型木腐类食用菌。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸等营养物质,鲜食肉质细嫩、味道鲜美,同时滑菇多糖对肿瘤有一定的抑制作用。因此,滑菇是一种具有食用和药用价值的真菌。现将滑菇栽培技术要点简述如下。

  1生长发育条件

  1.1温度

  菌丝体阶段最适温度为20~24℃。出菇阶段,不同温型品种出菇温度要求不同,一般早生种温度要求稍高一些,在20℃,中、晚生种要求18℃。

  1.2湿度

  菌丝在木屑培养基中要求湿度为55%~60%,空气相对湿度为60%~70%,出菇阶段空气相对湿度为90%~95%。

  1.3光照

  菌丝体阶段不需要光照,出菇阶段要求有一定的散射光照。

  1.4空气

  无论菌丝体阶段还是出菇阶段,都需要有足够的新鲜空气。当培养环境通风不良时,菌丝生长会受到抑制。

  1.5酸碱度一般要求pH在5~6。

  2块式栽培方法

  2.1栽培料配方阔叶木屑78%、麦麸20%、石膏1%、糖1%。

  2.2栽培料装袋灭菌将称量好的干料拌均匀,加水搅拌到含水量60%,闷半小时后装袋。采用常压半熟料灭菌方法,锅内水开后,上大气时,见气撒料,层层撒料,直到距离锅盖20cm左右,封锅后猛火加温,当锅内温度达到100℃时,开始计时2小时。

  2.3冷却接种

  出锅时用规格为1×0.8m、厚度为0.004mm的塑料,分包出锅,每包重量约2.5~3kg,包好后,单层摆放在清洁的低温环境中,及时通风降温。当包内温度降到20℃以下时接种。先将一料包放入33×33cm、高8cm的木制方框中,将包打开,将大约15%(培养料量的)的滑菇菌种均匀拌入料中,再提起塑料四角,将少量菌种撒入料包的四周,最后在上表面撒一层菌种,先将四角压实,再把整块压实,并用塑料包严,放在培养架上。

  2.4培养

  前期温度控制在8~10℃培养10天左右;中期温度适当提高到10~14℃,约经过8~10天;后期温度升高,室内温度应控制在18℃以下,利用低温条件下杂菌生长缓慢而滑菇菌丝生长较快的特点,及时调控温度,使其快速发菌,最好25天左右发菌结束。

  2.5出菇管理

  当秋后温度下降到20℃以下时,及时开包,并用刀片在每块上面划3~5道深0.5cm左右的刀口,以刺激滑菇原基的形成。此期空间湿度增大到90%~95%;同时向菇块表面喷轻水,每天早、晚各1次,菇蕾长出后,停止喷水,但要保证空间湿度为90%~95%。采收前要喷重水,增加湿度,加强通风。

  2.6采收

  一般从见菇蕾到采收需20天左右。第1潮菇采收后停水3~4天,刮去老菇和残留的菇脚,再喷水催菇,大约可采收3~4潮鲜菇,采收后及时剪去菇根,根据市场需求及时鲜销或淹渍出售。



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