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食用菌药用菌的身世

2019-02-23 17:59 来源:Nongxun.net 作者:Nongxun

食用菌通常是指可供人们食用的大型真菌,统称菇类、聋子,如香菇、木耳、草菇、蘑菇等。自然生长的食用苗有600多种.其中一些价值很高,但目前用于商业性栽培还不到5%,

很有开发前途。

食用菌味道独特、鲜美,有的被誉为“山珍”。它们台有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素,营养介于肉类与蔬菜之间,被铭为“素中之荤”。近代科学证明.菇类中的多种具有抗癌作用。不同食用菌具有消窃活血、降低血压、镇静安神、润肺补气、健脑强心、护肝健胃等不同的功效.它是良好的保健食品。

群众赋诗赞道;

形似灵芝貌似花,营养丰富味道佳;

强身壮体多功效,治病防癌降血压。

食用菌生产周期短,经济效益高,例如人工栽培草菇在正常情况下7—10天即能出菇,20一25天结束,栽培乎菇15—25天开始出菇.50一70天收完三潮菇,每100千克料可收鲜菇70一100千克或更多;代料栽培香菇80一90天即能出菇,冬春二季每667平方米(1亩)菇棚可收鲜香菇5000千克以

上。所以只要掌握栽培食用菌技术,它所产生的经济效益是其他作物难以相比的。在立体农业中,将食用菌套种于作物行间。对于实现高产高效的目标显示了巨大的生命力.如在蔗田中套种平菇,每667平方米(1亩)可收菇500千克左右。

食用菌不能进行光合作用.它生长需要的营养物质,主要来源于天然的有机物质和少量的无机元承如氮、硫、磷、钾、钙、镁、铁等。不同种类食用菌所需要扥养料不同,当前栽培的可分两大类.一类是能直接在枯木上生长的.叫木腐生菌,例如香菇、木耳、猴头菇答,它们多数可分解本质素、纤维素、半纤维素、淀粉和蛋白质等有机质,另一类是在粪草堆或土壤上生长的、叫粪土(草〕腐生菌,它们可利用具有利用粪草中的有机质、腐殖质作养料,例如蘑菇、草菇、鸡腿菇等。还有一类是尚不能用人工培养料去栽培的食用菌,只有当它的菌丝与植物根系共生时.依绩槐物供应g9分才能长出子实肄的.叫共生性食用苗,例如松口蘑、正红菇、美味牛肝等。 除了营养物以外,栽培上还要满足食用菌对湿度、水分与空气湿度、通气性、酸碱度(pH值)和光照等生活条件的要求。不同图类要求的条件也不尽相同。

随着食用菌产业的兴起.生产规模的扩大和周年生产化,病虫害已成为食用菌生产的突出问题。但由于食用菌生育期短,它的子实体容易受药害,又是直接被食用,因此要更注重搞好环境卫生,尽量减少病虫来源和感染,提倡不用或少用农药。在迫不得巳的情况下使用时,也应选用高效低毒低残留的安全药物。

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