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现在的咖啡店每天产生的咖啡渣是比较多的，那就有人发现咖啡渣可以种植蘑菇，这是可以的利用的。咖啡渣是一种极佳的生长蘑菇的媒介（尤其适合平菇），在此要感谢煮咖啡的过程，它已经帮忙给媒介消过毒了，并富含各种营养。菇渣可以反复使用吗？是不可以的，没有营养。
500克的蘑菇菌包，相当于2.5千克的新鲜咖啡渣。要想得到这么多新鲜的咖啡渣（当天煮咖啡留下的），下一步，你需要容器种植蘑菇——最好是用有过滤片的生长袋，这通常可以随着蘑菇菌包一起购买。如果不行，你可以用一个大大的密封袋或者清洗干净的牛奶盒，抑或一个冰淇淋盒，周边记得打四个小孔。
用抗菌香皂彻底清洗双手，然后将蘑菇菌包混合入咖啡渣，用双手把它们捏碎，以确保均匀分布。将接种后的咖啡渣放入塑料袋或者容器中，记住密封。
将袋子或容器放在温暖阴暗的环境中，温度在18-25℃左右，通风柜或者水槽中就行。将它放在那儿大约三周，直到完全变白——这是菌丝在咖啡渣里生长的象征。
一旦袋子或容器里的混合物完全变白后，把它放在亮处，要避免阳光直射，然后在顶部剪出5x5厘米的孔。一天两次给容器里的混合物洒水，以防干燥——蘑菇在在干燥条件下长得不好。
接下来的五到七天里，小蘑菇会发出来。继续洒水，它们可能每天长一倍。蘑菇的帽子已经有些朝上翻时，就可以收获了。
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