食用菌栽培

蘑菇种类大全:蘑菇常见的种类,常见食用蘑菇种类名称

字号+ 作者:chen 来源:农讯网:食用菌栽培 2019-03-12 10:00 我要评论( )

蘑菇的种类是非常的多的,在已知的范围之内蘑菇具有多达36000个种类,分布与世界各地,其中森林落叶地带最为丰富。那常见的菇种有哪一些呢?下面就一起来看一下吧。 鸡腿菇:别

蘑菇的种类是非常的多的,在已知的范围之内蘑菇具有多达36000个种类,分布与世界各地,其中森林落叶地带最为丰富。那常见的菇种有哪一些呢?下面就一起来看一下吧。

鸡腿菇:别称毛头鬼伞、鸡腿蘑、刺毛菇等,因其形如鸡腿,肉质似鸡丝而得名,并无鸡肉味,营养丰富,味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力。

猴头菇:别称猴头菌、猴头蘑、刺猬菌等,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布,夏秋季采收。

双孢蘑菇:双孢蘑菇别称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇等,这是世界各国都有消费与栽培的菌种,有“世界菇”之称,可鲜销、罐藏、盐渍,菌丝还作为制药的原料。

香菇:香菇是一种生长在木材上的真菌,别称花菇、香蕈、香菌等,世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。味道鲜美,营养丰富,富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)等。

平菇:平菇是种相当常见的灰色食用菇,别称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇等,为担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,每百克于品含蛋白质20 ~23克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富,具有驱风散寒、舒筋活络的功效。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。

金针菇:金针菇学名毛柄金钱菌,别称毛柄小火菇、构菌、智力菇等,因其菌柄细长似金针菜而得名,属伞菌目白蘑科针金菇属,具有很高的药用食疗作用。在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在我国北起黑龙江、南至云南、东起江苏、西至新疆均适合金针菇的生长。

茶树菇:茶树菇别称杨树菇、茶薪菇、柳松菇等,菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口,因野生于油茶树的枯干上而得名,营养丰富,蛋白质含量高,含有多种人体必需氨基酸,并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素,具有清热、平肝、明目、利尿、健脾的功效。

杏鲍菇:杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

正红菇:正红菇是一种天然的绿色食品,菌类中的珍品,营养价值非常高,含蛋白质、多种维生素、氨基酸以及矿物质钙等许多人体必需的营养成分,具有养颜护肤、补血提神、滋阴补阳的功效,为产后妇女不可缺少的营养食品。此外,红菇还有解毒、滋补的功效。

大球盖菇:大球盖菇是国际菇类交易市场上的十大菇类之一,别称皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇等。菇体色泽艳丽,腿粗盖肥,食味清香,肉质滑嫩柄爽脆,营养丰富,口感极好,富含相当高的蛋白质和对人体有益的多种矿物质元素及维生素,能治疗或改善人体多种疾病之功效,堪称是色鲜味美,具有“素中之荤”的全价营养保健食品。

蟹味菇:蟹味菇蟹味菇是北温带一种优良的食用菌,别称斑玉蕈、荷叶离褶伞、真姬菇等,含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高、抗癌、降低胆固醇。特别是子实体的提取物具有多种生理活性成份,其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。

白玉菇:白玉菇是一种珍稀食用菌,别称白雪菇,为伞菌目口蘑科白蘑属真菌,通体洁白,晶莹剔透,给人以全新的视觉效果,在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。

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