我们在生活当中离不开“吃喝拉撒睡,衣食住行工”。可见“吃”对我们是多么的重要。吃什么，怎么吃，怎样才能更好地利用其营养价值和药用价值呢。蔬菜佐料的医学药用价值是千万不可忽视的。
牢记其药理、药性，关键时刻自己也能成为一名优秀的赤脚大夫！
今天我们来讲一下【芹菜、油菜、花菜】
芹菜有很高的药用价值，芹菜根的药用价值更高，根部本身就是一味中药。
芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。
【功能主治】
治疗早期高血压、高血脂症、支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠、经血过多、功能性子宫出血、小便不利、肺胃积热、小儿麻疹、痄腮等症。
【用法与用量】
水煎饮服或捣汁外敷。用量3~5钱，外用酌量。
【药方】
1、小儿发热：芹菜15g，大麦芽15g，车前子10g，加水煎汤服。
2、糖尿病：将芹菜绞汁煮沸后服用，能降血糖。
3、冠心病：150g连根芹菜同250g糯米煮为稀粥，早晨和晚上食用。
4、反胃呕吐：鲜芹菜根30g，甘草15g，鸡蛋一个，药煎水，打入鸡蛋冲服，通常一剂可以痊愈。
5、高血压：嫩芹菜捣汁，加少量蜜糖，口服。
6、痛风：将芹菜与鲜奶煮吃，可以中和尿酸和身体内的酸性物质。
7、黄疸型肝炎：芹菜200到400g，红枣50到100g，煲汤分次服用。
8、治失眠：芹菜根90克，加酸枣9克熬汤，睡前饮服
9、治头痛：芹菜根适量洗净切碎，与其它菜同炒
10、治疗气管炎：芹菜根60—90橘子皮9克，水煎过滤，加蜂蜜适量，混均服
【注意事项】
芹菜与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶相克。
油菜中含有的维生素C、胡萝卜素等重要营养物质，其全株、种子，油菜花蜜入药
【功能主治】
行滞活血，消肿解毒。可用于痈肿丹毒、劳伤吐血、热疮，产后心、腹诸疾及恶露不下、产后泄泻；蛔虫肠梗阻、破气消肿、血痢、胃痛、神经痛、头部充血。降低血脂、解毒消肿、宽肠通便、美容保健、增强机体免疫能力。
【花蜜功效】
油菜花蜜具有清热润燥，舒张血管，行血破气，消肿散结，和血补身功效，常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱以及疗疮热疖患者。
【性味】：性凉，味甘，种子辛、温。
【归经】入肝、脾、肺经
【选方】
1、生油菜子、炙甘草各15克，共捣为散，每次6克，用水一杯煎至五分，食前温服，治大肠风毒和下血不止。
2、油菜子研细末，调香油敷患处，或用油菜叶捣汁涂擦，治小儿丹毒。
【宜忌搭配】
黄金搭配：
1.油菜+香菇。2.油菜+虾仁。3.油菜+豆腐。4.油菜+鸡肉
禁忌搭配：
1.油菜+山药。2.油菜+南瓜
花菜营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均。花菜是防癌、抗癌的保健佳品，可提高细胞免疫功能、降低雌激素水平、预防乳腺癌、醒酒功效。
【配方】
1．滋阴解毒方：用于热毒伤阴引起的胃热、口苦、咽干舌燥、不思饮食、头痛目赤或放疗引起的气阴两虚等症。绿花菜250克，掰小块洗净，白木耳50克先泡，菊花少量，冰糖少许，文火煲约半小时，拣出菊花，放凉后即可食用。
2．补肾强身方：适于脾胃虚弱引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、纳谷不香或放化疗引起的面色晦暗、乏力倦怠等。猪或羊肾一对，剖开去筋膜，冷水泡半日。黑木耳100克凉水泡开，花菜200克掰小块，洗净开水焯过。猪或羊肾切丁，与黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及盐，炒至八分熟时加入花菜，翻炒至熟即可。
3．益气止咳方：用于肺气不足，肾不纳气引起的咳嗽气短，痰喘乏力，干咳少痰，腰酸腿软，消瘦乏力等症。花菜200克、百合100克、杏仁50克、冬虫夏草10克煲汤，起锅时打入柴鸡蛋2个，加湿淀粉少量，酌加调料即可。
【醒酒功效】
1．菜花切成小片，沸水焯一下，加香油、味素、食盐等调料拌匀，可做解酒冷盘。
2．菜花切成小块，沸水焯一下，再用醋熘，多用于饮酒时食用，有酸甜开胃生津之功。
3．菜花切片或碎块，煮汤当茶饮，可治酒后身热烦躁，口干口渴。
4．菜花捣汁，取白糖饮服，可解酒清热。
5．用菜花的花，晒干研成粉末，喝酒之前，服大约一指甲盖的分量。
经常饮酒的朋友可要记住奥。
牢记其药理、药性，关键时刻自己也能成为一名优秀的赤脚大夫！
