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信阳毛尖茶

信阳毛尖茶是我国传统名茶之一,也是河南省著名的土特产之一。因其条索细秀、圆直有峰尖、白毫满披而得名“毛尖”,又因产地在信阳故名“信阳毛尖”。素来以“细、圆、紧、直、多白毫,香高、味浓、色绿”的独特风格而饮誉中外,早在1915年巴拿马万国博览会上就荣获金奖,1959年被誉为中国十大名茶之一,1982、1986、1990年连

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将军峰“昭平毛尖”茶

昭平毛尖的原料采自昭平大脑山高山茶园。该茶园所在地于二十世纪七十年代被林业主管部门确定为自然保护区,保护区内山峰重叠、冈峦起伏、森林密布、古木参天、溪水纵横、空气纯洁清新……昭平毛尖选用良种茶树的优质鲜叶,运用传统制茶工艺结合现代加工技术精制而成,产品外形条索紧结、白毫显露,色泽翠绿光润,香高持久,汤色清澈明亮,滋味

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信阳毛尖茶手工炒制技术

信阳毛尖手工炒制分生锅、熟锅、烘焙、拣剔等过程。1、生锅生熟两锅均用直径82.5厘米的“牛四锅”,呈30-35斜度安放在33厘米多高的锅台上,两锅相连砌置。生锅即杀青和初揉,炒茶前要把锅面磨光擦净,保持锅面清洁光滑。锅温较高,各级鲜叶要求不同,高档鲜叶160-180℃;中低档鲜叶180--200℃。每锅投

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