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鲭鱼和马鲛鱼的加工操作要点与质量控制

鲭鱼和马鲛鱼营养价值丰富,DHA、EPA的含量仅次于鲔鱼,可增强机体免疫力,而且价格十分低廉,深受海内外消费者的欢迎。但是鲭鱼和马鲛鱼含有较高量的组胺酸,当鱼体不新鲜或腐败时,在细菌所产生的脱羧酶作用后,组胺酸脱羧基产生组胺,当组胺积蓄到一定量时,人在食用后便有中毒的危险。所以加工过程中必须严格控制工艺条件确保产品质量。一、加工操作要点

养殖

万物皆可涨,唯独菜价不能涨,合理吗?

...爆发,使得消费者纷纷改为食用猪肉。 依照市场机制,产品供货量减少,需求量增加,势必价格会调涨;但在农产品上却不适用此一原则。大家一方面宣称要帮助国产农民;然而,农产品一旦因为市场机制的关系而涨价,政府...

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