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油条与黑糖丙烯酰胺含量高食药署拟订指引值降低致癌风险

...的欧盟食品及饮料工业联盟推出了不少提供给各类食品的减量方法,但唯独属于台湾较特有的食品,包含油条、黑糖等,并没有在列,所以我们在2011年委托学者进行研究,汇整成册,推出《降低食品中丙烯酰胺含量加工参考手...

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台湾粮食耗损每天可叠74座101大楼解决食物浪费从何做起?

...lShares 2.0K剩食议题成为近年社会关注项目之一,厨余如何减量更激发各式社会团体的投入。而据台大研究团队调查,光2013年一年浪费的食物就高达367万吨,若以90公分桶装、容量155公斤计算,每天的平均厨余量将可叠起“74座1...

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