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天麻采收与加工

（一）采收天麻应在休眠期采收。冬栽的第二年冬（11月）或第三年春采收。春栽的当年冬或第二年春采收为好。采收时细心将表土扒去，勿损伤麻嘴或块茎，待菌材现出后，先取菌材，再取天麻，将商品麻、种麻、麻米分开盛放。种麻作种，麻米继续培育，商品麻加工入药。（二）加工收挖的箭麻及大白麻应及时加工。加工时先洗去泥土，再用谷糠或稻草加少量

中药种植 2019-01-16

百合粉的加工技术

将鲜百合加工成百合粉，既可大大延长贮存期，又可方便食用。其加工技术为：1磨浆将鲜百合头去除各种杂质，洗涤干净，放入打浆机中，加适量的水，磨成百合稠浆。2过滤将百合稠浆装入布袋，置于缸中清水里搅动、冲洗，并用55--57目的箩或滤布过滤，直至将浆汁全部滤出，渣中无白汁，滤液为清水时即可。3漂洗将过滤下来的百合浆液，在缸中用清水漂洗两次。每次

苗木种植 2019-01-16

茶树营养体贮藏和保存法

茶树营养体的直接田间保存需要大量土地和劳力，为此研究了茶树根、苗木、种子和花粉的长期保存技术。根的保存是将春季萌发前的木质化根部进行灭菌，与经灭菌的半干土或水苔一起保存在塑料袋中，置于1～5℃的环境中。保存7年后，不定芽的发生量最高可达70%。在1℃下保存6年，根仍可再生。在低温条件下保存，根组织中碳水化合物的消耗

种植技术 2019-01-16

甘草芒果的加工

是以芒果盐坯为原料，经脱盐，浸渍调味料及晾晒或烘干而成。(1)工艺流程芒果盐坯→脱盐→干燥→配料→腌渍→干燥→成品→包装。(2)操作要点，①脱盐干燥用清水浸泡芒果盐坯脱盐，浸泡时间约6～8h，至含盐量5％左右，捞起沥水，日晒或用干燥机干燥到半干燥程度，以备浸料。②配料芒果坯100kg，甘草3kg、砂糖10kg、糖精钠45g、

中药种植 2019-01-16

甘草芒果

此制品与话芒相似，除了有甜、咸、酸、香风味之外，还有甘草的甘味，另外在香料方面还采用中草药的香料。所以在口感风味上比话芒更能吸引消费者。1、原料处理：芒果果胚以多量清水浸泡脱盐，使果胚含盐量1－2％，即稍带咸味便可。脱盐后，沥去水分，入烤房以60－70℃烘到半干，移出，准备浸料。2、料液制备：以芒果盐胚50公斤计，用

中药种植 2019-01-16

干鱼籽

安康鱼的卵巢在春季最为丰满，色彩也比较鲜艳，象一条长长的红黄色丝带堆放在腹腔内。解剖后将鱼籽取出用海水洗净，挂在竹杆上晾晒，或截成1米长的条在席子上摆晒，定型后翻转，晒至全干叠成50厘米的条带，扎成小捆，再捆大件或用长方形的筐包装。成品呈暗红色，籽条板平，干燥均匀，气味正常。也可将鱼籽蒸成熟干品。当鲜鱼籽晒至半干时，

养殖 2019-01-16

马铃薯虾片的加工技术

1、产品特点：酥脆可口，营养丰富。2、工艺流程：备料→切片→浸洗→沸煮→晾晒→成品。3、制作要点：备料：选无病虫、无霉烂、无发芽的马铃薯，用水洗净后沥干，用竹签刮去表皮。切片：用不锈钢刀将马铃薯切成0.2厘米厚的小片，倒入水池中放水，上下搅拌，使小片上的龙葵素和表面粘含的淀粉浸掉。沸煮：将浸好的马铃薯片倒入沸水锅中（不能用生铁锅），

食用园艺 2019-01-16

马铃薯香肠

原料配方：鲜马铃薯70%，葱、姜调味品各5%，黄豆粉5%，植物油和动物油各2.5%淀粉凝固剂14.5%食品防腐剂0.5%。操作要点：将马铃薯洗净去皮切成颗粒，放入蒸锅内煮约10分钟后加入凝固剂。然后把动物油、植物油、黄豆粉、食品防腐剂等拌入蒸煮后的马铃薯颗粒中。搅拌均匀后将其充入预先制备好的肠衣中，再加热灭菌，晾至半干即成。也可

食用园艺 2019-01-16