甘蓝高产栽培技术
甘蓝是一种常见的蔬菜，并且在我国栽培历史悠久，其营养丰富、易栽培、适应性强且有极高的经济价值。下面小编就来为大家来讲解 甘蓝高产栽培技术。 1、育苗 甘蓝种植都采用育苗
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种植夏白菜应该怎么样管理？
种植夏白菜应该怎么样管理？请给予指导夏白菜是介于夏、秋之间上市的大白菜，此时正值蔬菜供应淡季，经济效益可观。但由于夏季气温高、雨水多，是病虫害高发的季节，在种植大白菜时要把握住关键环节，一定要...
白菜多少钱一斤？今年冬储白菜上市价格翻倍
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甜菜种植面积增加，2017年种甜菜赚钱吗？
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白菜萝卜如何科学施肥？
白菜萝卜如何科学施肥？请介绍白菜大白菜是重要的叶菜类蔬菜。大白菜单产很高，可达每亩5000公斤以上，因而对肥料的要求比较多。三者比例为1∶0.4∶1.1。因此，大白菜与其它叶菜类蔬菜一样，在营养生长期内...
上市正值蔬菜淡季夏白菜的田间管理技术
上市正值蔬菜淡季夏白菜的田间管理技术
白菜萝卜的需肥规律和施肥方法
白菜大白菜是重要的叶菜类蔬菜。大白菜单产很高，可达每亩5000公斤以上，因而对肥料的要求比较多。三者比例为1:0.4:1.1。因此，大白菜与其它叶菜类蔬菜一样，在营养生长期内，充足的氮素营养对促进形成肥大的...
青菜的四季种植方法
青菜是咱们一年四季都会购买的，很多小朋友不爱吃蔬菜，通过不同的烹饪方法也可以让他们改变想法。今天小编想给大家介绍一下青菜的四季种植方法，我们一起来看看吧！ 青菜的四
鲭鱼和马鲛鱼的加工操作要点与质量控制
鲭鱼和马鲛鱼营养价值丰富，DHA、EPA的含量仅次于鲔鱼，可增强机体免疫力，而且价格十分低廉，深受海内外消费者的欢迎。但是鲭鱼和马鲛鱼含有较高量的组胺酸，当鱼体不新鲜或腐败时，在细菌所产生的脱羧酶作用后，组胺酸脱羧基产生组胺，当组胺积蓄到一定量时，人在食用后便有中毒的危险。所以加工过程中必须严格控制工艺条件确保产品质量。一、加工操作要点
5款蘑菇食品
1.油渍蘑菇。鲜菇10公斤，植物油3公斤～5公斤，精盐400克。将油入锅烧至八成热，把洗净沥干的鲜蘑菇放锅内煸透，加食盐，用文火炒10分钟。趁热把油和菇倒入容器中。冷却后分装入瓶密封，置阴凉处贮藏。油渍蘑菇可贮存1年。食用时的烹调法与鲜蘑菇相同。2.糖醋蘑菇。鲜菇100公斤，精盐10公斤。按一层菇一层盐逐层平铺腌入
成品水分不高，夏季却容易发霉
成品水分不高，夏季却容易发霉
糖醋蘑菇
腌制：按100千克洗净的鲜菇加10千克盐的比例，一层菇一层盐逐层平铺腌入桶内，上面撒盐1－2千克（防腐），盖竹篦后压石，24小时后捞出沥去盐汁，再按100千克的菇8千克的盐比例复腌，24小时后即为半成品。醋渍：将半成品浸泡净水中12小时，捞出沥去水汁（约8小时），装入缸中，灌入半成品重量一半的食醋，浸渍12小时，捞出沥干醋液（约3小
颗粒饲料的补水措施
颗粒饲料的补水措施
毛叶枣的加工技术
在尽可能保证果实营养成分不受损失的前提下，充分保存毛叶枣固有的风味，针对该果实特性，加工成罐头、果脯、果酱、果冻、果丹皮、果汁饮料等系列产品。因毛叶枣果实果胶含量很高，制作果冻可不加增稠剂，凝胶效果也相当好。一、毛叶枣罐头的加工1、加工工艺选料→去皮→修整→预处理→漂洗→装罐→排气→封罐→杀菌→冷
加工茄干工艺
一、工艺流程选料―→清洗―→预煮―→切片―→第一次日晒―→盐腌―→第二次日晒―→浸泡、日晒―→配料―→包装二、操作要点1．选料选用个大、肥嫩、肉质细致、无病虫害、无腐烂的新鲜茄子作原料。2．清洗将选好的茄子用刀切去果柄及萼片，放入清水中洗净待用。3．预煮锅内加清水烧沸，倒入洗净的茄
蘑菇加工
一、蘑菇酱菜１．腌坯将蘑菇去杂洗净沥干，按每１００公斤加盐１０～５公斤的比例，将菇置盐水中，以浸没为度。密封腌１周，期间翻动２次，使盐分渗透均匀。２．酱渍起菇沥去盐水，入清水中浸泡一天，捞出晾干，然后装入酱缸，按每１００公斤用甜面酱５０～７０公斤的配比进行酱渍，温度以２０℃为宜。酱渍期间每天早晨翻搅１次，１０天后即可出缸。味道鲜美，既可做小
甘草杨梅的加工
甘草杨梅属凉果类制品，原料杨梅是利用其成品盐胚。其加工技术如下：1、原料处理：把新鲜杨梅加工成半成品过程如下。用20%食盐腌制，一层果一层食盐。上面再加上一层食盐，腌制十多天之后，把原料从盐水中捞起进行日晒，直到出了盐霜后便是半成品盐胚，从盐胚进一步加工。首先脱盐，浸水去除过咸味脱盐程度。一般留下2%左右食盐，无需完全脱掉食盐。
素虾
原料配方豆腐干(6毫米厚)100公斤面粉20公斤虾油10公斤味精0.2公斤姜末0.5公斤制作方法1.切条：把半成品切成长40毫米、宽3毫米、厚6毫米的长度。大量制作用机器切，少量的可用人工切，也可以切成大小头。2.炸坯子：把切成的半成品下油锅炸，油温不要高(约110℃)，用笊篱勤“和弄”，不要炸透，更不要炸糊，有点筋骨就出锅，
茉莉花茶成品的贮存
影响贮存中茉莉花茶品质变化的因素，主要为温度含水量、氧气和光线，在一般情况下影响最大的是茶叶含水量。其次为温度和氧气，而光线则比较容易控制。一般茶叶成品出厂水分含量，最好能保持在5%以下，则品质变化较慢。茉莉花茶成品茶出厂水分含量多接近8%。因而对湿度更加敏感，而周围环境的相对而言湿度直接影响茶叶的吸湿速度。所以散装茉莉花茶最好贮存在
蘑菇加工有新招
蘑菇是一种深受人们喜爱的营养保健食品。随着蘑菇的大量开发，在加工上又有新法。1、蘑菇酱菜腌坯：将蘑菇去杂洗净沥干，按每100千克加盐10－15千克的比例配成盐水，将菇置盐水中以浸没为度，密封腌1周，其间翻动2次，使盐分渗透均匀。酱渍：起菇沥去盐水，入清水中浸泡一天，捞出晾干表面水分，然后装入酱缸，按每100千克用甜面酱50－