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百叶菇丝加工技术

一、名称由来:百叶菇丝,全称为“四微百叶菇丝”,仿牛百叶食品而名,用平菇菌盖切制成0.5~1厘米宽的长条菇条,如同白色牛百叶,口味为微咸、微辣、微甜、微酸的即食食品或方便食品。二、工艺流程:平菇冲洗→切丝漂洗→护色杀青→冷却装罐→灌汁封口→灭菌冷却。三、基本操作程序:①菌盖切丝。采收八分熟以下的大片平菇,

食用菌栽培
主打古早味新北市石门肉粽享盛名

主打古早味新北市石门肉粽享盛名

(台湾商报新闻)端午节即将来临。新北市政府农业局长廖荣清与艺人陈美凤特地造访石门区农会,亲自参与包粽,体验家政妈妈的辛苦。石门区因位处靠海,肉粽因为方便携带、食用且料多...

综合资讯
关山镇农会18日农民节大会县府肯定农会行销

关山镇农会18日农民节大会县府肯定农会行销

台东县关山镇农会于昨(18)日在米国学校举办庆祝农民节活动,表扬优秀农民;代表县长饶庆铃出席的县府机要秘书刘敏谦向农民朋友祝福及感谢,也要特别嘉勉返乡...

综合资讯

鹿鞭酒的加工技术

鹿鞭酒是以鹿鞭、狗肾、驴肾和纯粮白酒为主要原料,加入淫羊霍、海马、枸杞子等中药材配制而成的。鹿鞭、狗肾、驴肾经提取等处理,将大分子蛋白质转变成能够被人体吸收的小分子多肽;中药材采取超声提取、低温沉降的方法,使成品酒酒体澄清透明、有光泽、棕红色,口味纯正柔和。鹿鞭酒以“滋补强壮、扶正固本”为基础,该酒具有改善性功能的生物效应,是一种营养保健酒

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