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搜索:含糖

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无核糖枣的加工

(一)工艺流程选料→去核→泡洗→煮制→浸枣→烘干→包装。(二)工艺要点1.选料选择充分成熟,个头均匀,色泽鲜红,肉质肥厚和含糖量高的红枣作原料。剔除霉变、斑枣。青枣不宜作原料。2.去核用去核机把核捅掉,出核口直径不要大于0.7厘米,口径完整无伤,捅孔上下端正,无破头,针眼一致。取出的枣核因带枣肉可用来加工食醋。

瓜果

美国杏李栽培技术

美国杏李即杏李种间杂交新品种是中国林科院经济林研究开发中心从美国引进的新品种。该品种是通过杏和李多代杂交后培育而成的,其果实具有特有的浓郁芬芳的香味,果实含糖量比任何一种单独杏或李品种的含糖量都高得多,可溶性固形物含量可达18~20%,是市场前景最好的新兴水果品种之一。目前引进的有7个品种:风味玫瑰、风味皇后、味馨、味帝、恐龙蛋、

瓜果
西瓜要甜须施钾肥

西瓜要甜须施钾肥

据调查据调查表明:当前瓜田土壤中氮、磷、钾含量比例失调问题较为突出。西瓜是需钾的作物。增施钾肥能提高果实含糖量。西瓜施用钾肥,一般可亩施硫酸钾12-18公斤,即基肥亩施2-3公斤,苗期追肥6-8公斤,...

化肥
常见的西甜瓜生理障碍

常见的西甜瓜生理障碍

一、葫芦形果的发生原因:1.坐瓜过远,水肥条件差,养分供应不上果实催不开;2.植株营养生长过旺,养分都跑秧上去了,结出来小瓜都是葫芦形;3.授粉质量低,授粉量不足,不均匀,瓜的前端种子多,基部种子...

瓜果

雪枣管理技术不能太粗糙

雪枣以其优良的品质受到人们青睐,近几年各地发展面积较大。但生产中存在果个偏小,大小差异,着色差,风味偏淡等问题。采取以下措施,可有效改观。1、增施有机肥每年在9月下旬(果实采收前后),结果树株施农家肥100公斤,钙镁磷肥2公斤,穴施、条施均可。2、树盘覆草在9月中旬(果实膨大期)进行,覆草厚度15-20厘米,以后每年加新草保

瓜果
桃树缺磷症状防治方法

桃树缺磷症状防治方法

一、磷对桃树生长发育的作用磷对桃树的生长发育有两方面的作用,一方面,能增强树势,保持树体健壮生长,促进成花,早结果,促进果实及种子的成熟,增加含糖量,提高果实品质。另一方面,能提高桃树对外界环境的...

瓜果

澄清型桃汁饮料的加工

(1)工艺流程:原料选择→洗果→打浆→酶解→榨汁→澄清→调配→脱气、杀菌→灌装、封口。(2)技术要点:①原料选择:选成熟度良好的果实,如成熟低,则需进行后熟,剔除病、虫、腐烂的果实。用清水漂洗干净。桃毛太多时,可用洗涤剂洗去,然后用清水冲洗干净。②打浆:桃果实经洗净后直接用打浆机打浆,使皮和核分离出来。也可以

瓜果

杏仁 杏干 杏汁的加工技术

杏树是我国古老的栽培树种之一,分布较广。杏果浑身是宝,含有丰富的维生素和矿物质元素,每100g果肉中含糖10g、蛋白质0.9g、胡萝卜素1.79g、硫胺素0.02mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.6mg、维生素C7mg。杏仁含蛋白质约23%、脂肪50%~60%、出油率达45.8%,并且富含人体所需的磷、钙、钾、铁等营养元

瓜果