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传统普洱茶加工方法

普洱茶是以云南大叶种茶树的鲜叶为原料加工制作而成，具有味浓、耐泡、香醇的特点。普洱散茶的制作是先将鲜叶经过杀青、揉捻、晒干制成晒干毛茶，而后经适度潮水渥堆、晒干、筛分而制成普洱散茶，普洱散茶茶农自家即可加工制作，具体步骤和方法是：一杀青。大多采用锅式杀青，因大叶种茶含水量高，杀青时必须闷抖结合，使鲜叶失水均匀，达到杀透

种植技术

大银鱼淡干品的加工

淡干晶银鱼加工技术简单，贮藏方便，而且这种加工由于可以保存银鱼的固有风味，因而较之盐干品更为消费者所欢迎。1、加工工艺流程原料→清洗→矾水浸泡→二次干燥→堆放冷却→包装→保存2、操作要点(1)原料处理：首先检除杂鱼、虾类及其他杂质，将银鱼倒入预先盛好半桶清水的木桶中，加食有用油数滴，用手搅拌2m

养殖

银鱼生干品的制作

水产生干品是指原料不经过盐渍、调味或煮熟等处理而直接干燥的制品。生干品生产不宜采用大型坚厚的原料，适宜于体型较小、肉质薄、易迅速干燥的小产品，如银鱼、小鱼虾、紫菜、海带、鱿鱼、鱼卵、鱼肚等。如果干燥条件好，生干品的组织结构、品质变化较小，复水性能也好，复水后基本能保持原有的色香味形。缺点是由于在加工过程中没有任何杀菌处理，仅利用脱水来抑制细菌的

养殖
枸杞采晒八不宜

枸杞采晒八不宜

枸杞为茄科枸杞属多年生落叶小灌木，其嫩梢、叶（又名枸杞头）作蔬菜食用，可炒、凉拌、做汤等，营养丰富，味美爽口，深受消费者青睐。江苏省溧水县于2002年开始引进种植，产品主要销往上海、南京、无锡等大中城...

中药种植

红薯酥饼的加工

一、打浆将鲜红薯去皮洗净，用打浆机打浆或切碎后用石磨磨成细腻的浆液。二、过滤按1公斤红薯浆加1公斤清水的比例，将薯浆水置于大缸中，加入澄清的石灰水，拌匀。石灰用量为鲜红薯重量的0.5%~1%。将薯浆水用滤布过滤除渣。三、沉淀将过滤后的薯浆水静置12~24小时。除去黄水和浆水，即得到粗制红薯淀粉。四、干燥将红薯淀粉块取出，置60℃~

食用园艺

鱼翅的加工技术

鱼翅由鲨鱼的背鳍、胸鳍、尾鳍下叶前部经加工而成，其营养价值丰富，具有补血、补气、补肾、补肺和补胃等功效，为了进一步规范鱼翅的加工工艺，现介绍将鲜鱼翅加工成明翅的工艺技术。一、工艺流程急冻鲨鱼鳍→解冻→干燥→去基肉→烫沙→刮沙→洗涤→漂白→漂洗→去骨→晒干或烘干→分级→包装→明翅成品。二、操作方法1.干燥：置于

养殖

大银鱼的加工技术（二）

二、大银鱼淡干品的加工淡干品银鱼加工技术简单，贮藏方便，而且这种加工由于可以保存银鱼的固有风味，因而较之盐干品更为消费者所欢迎。1.加工工艺流程原料→清洗→矾水浸泡→二次干燥→堆放冷却→包装→保存2.操作要点（1）原料处理：首先检除杂鱼、虾类及其他杂质，将银鱼倒入预先盛好半桶清水的木桶中，加食

养殖

半夏中草药别名

【别名】地文，地星，水玉，守田，示姑，羊眼半夏，和姑，蝎子草，燕子尾，地珠半夏，麻芋果，麻玉果，三步跳，三叶老，三叶半夏，泛石子，地鹧鸪，地茨菇，老黄嘴，老和尚头，野芋头，老鸹头，老鸹眼，老鸦眼，捉嘴豆子，地巴豆，无心菜根，天落星，麻芋子，麻芋根，地雷公，老瓜蒜，狗芋头，珠半夏，裂刀菜，麻草子，药狗蛋。【商品名】半夏。以个大、形圆、色白，皮

中药种植
紫苏怎么种植？紫苏叶什么时候采摘？如何加工？

紫苏怎么种植？紫苏叶什么时候采摘？如何加工？

紫苏在中国有很长时间的栽培历史，紫苏不但有一定的食用价值，而且紫苏有很大的药用价值，那么紫苏怎么种植?紫苏叶什么时候采摘?如何加工?紫苏叶什么时候采摘?采收期因用途不同而异

种植技术