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长圆枣品种:喀什噶尔

“喀什噶尔”长圆枣为乔木树种,树体高大,幼树生长旺盛,一般苗木定植2年后结果,12年至15年进入盛果期。果实成熟期晚,果个中小,果面光滑,果肉绿白色,味甜,肉质厚,含糖量高,核小。单果平均重7克左右,最高可达10克,亩产干枣400公斤左右。可食率高达90%以上,干枣含糖量高67.2%,制干率64%。我区地下水1.0米以

瓜果

“喀什噶尔”长圆枣

“喀什噶尔”长圆枣为乔木树种,树体高大,幼树生长旺盛,一般苗木定植2年后结果,12年至15年进入盛果期。果实成熟期晚,果个中小,果面光滑,果肉绿白色,味甜,肉质厚,含糖量高,核小。单果平均重7克左右,最高可达10克,亩产干枣400公斤左右。可食率高达90%以上,干枣含糖量高67.2%,制干率64%。我区地下水1.0米以上,土壤含盐量0.2%以上的广

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绥德木枣(油枣、方木枣)

绥德木枣(油枣、方木枣)。主产地陕北榆林地区。果圆柱形,单果重15克,肉厚、硬、汁少,甜。含糖量鲜枣为26%,干枣74.9%,核小,制干良种。适应性强。成熟期9月中旬。适栽区陕北黄河沿岸峡谷的土石山区。

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枣干的加工技术

(1)工艺流程原料选择→热烫→干制→包装。(2)操作要点原料的选择选择皮薄、肉质肥厚致密,糖分高、核小的品种。红枣干制前,一般只需挑选一下,不作其他处理。热烫枣先在沸水中热烫5~10min,立即冷却后摊开晒制,可提高干枣的品质。自然干制晒制红枣比较简单,一般选

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