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水芹的特征特性和品种

水芹又叫楚葵。在长江以南栽培较多。以嫩茎和叶柄供食用，风味较佳，是一种高产水生蔬菜，能在春淡期间大量上市。特征特性水芹对环境条件适应性广，耐寒性强，霜后极能保持绿叶，因低温枯死的情况很少。栽培的适温以20℃左右为宜。在10℃以下茎叶就停止生长。夏季高温生长衰老，但终年常青。水芹生长发育受日照长短的影响，秋季、冬季日照

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基因技术培育“超级保健”水芹

水芹原本只是主妇菜篮中的一种普通蔬菜。英国科学家利用转基因技术使水芹富含鸡和鱼所含的多不饱和脂肪酸，成为一种“超级保健”蔬菜。这种转基因水芹所含的Ω－3和Ω－6多不饱和脂肪酸，能够调节血压和免疫反应并参与细胞信号活动。Ω－3还被认为能促进大脑发育、降低成人心脏病及风湿性关节炎的发病率。海藻和蘑菇中富含天然多不饱和脂肪酸。英国布里斯托

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优良水芹品种

水芹品种按叶片形状分为尖叶芹和圆叶芹两种类型。尖叶型品种叶片尖，植株较高，适合深水栽培。圆叶型品种叶片近圆形，植株较矮，适合浅水栽培或旱地栽培。生产上常用的水芹优良品种有：玉祁大黄叶头芹无锡市锡山区玉祁镇地方品种。在无锡、常州、宜兴种植较多。株高60～70厘米。叶柄长50厘米左右，淡绿色。小叶卵形，叶片绿色。茎上部青绿色，下部白绿色。茎粗壮，

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水芹栽培要点

（1）整地选择保水能力强、有水源补充的地块，施入腐熟有机肥作基肥，耙平、整细待用。（2）分株繁殖水芹喜凉怕热，4月以后气温上升，水芹生长不良，此时可选择荫蔽、较为凉爽的地块作越夏种株田。田水保持湿润即可，还可搭架覆盖遮阳网，以利于降温。待9月天凉时，拔起种株，分成带根的小株，定植于大田。株行距为30厘米×30厘米。

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水芹栽培技术

栽培季节与栽培方式水芹一般于8月下旬至9月下旬分斯排苗栽种，11月上旬至翌年3月底采收。既可以水栽，也可以旱作。栽培技术1）水田栽培。栽种后灌水，使母茎半露水面。7～10天萌芽，施苗肥，15天后晒田，促使茎叶及根系发育。30天后苗高12～15厘米时将苗拔起，原地重栽，每穴3～4株。或在苗高30厘米时拔苗重栽，栽深约18厘米，

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水芹品种介绍

1.无锡水芹。株高60一65cm，小裂片闲卵形、长2.4cm、宽1.5cm，绿色，叶绕银齿。叶柄绿色，长13cm。茎上部青、下部白绿色、粗壮。纤维较少，品质好，冬收产量3000-4000kg/666.7平方米。2.扬州长白芹。为异叶水芹。植株直立生长，株高65-757cm，小裂片为棱状卵形，边缘疏钝齿。茎粗0.7-1cm，绿白色。单株重25

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湖北选育成功水芹新品种

武汉市蔬菜科学研究所(邮编：430065，电话：027-88116313)选育的水芹新品种“鄂水芹1号”，前不久通过了湖北省品种认定。该品种株高45-50厘米，单株叶数5.0-5.5个，适应性强，口感清脆、芳香味浓。每1公斤新鲜产品含维生素C82.04毫克、粗纤维0.93克。667平方米(1亩)产量达3200-37

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岩生水芹

水芹花科，春秋两季播种，花期4月至5月，花洋红色或深紫色，株高15厘米，冠幅40厘米至50厘米。它是一种多年生草本植物，可作地被植物或盆栽，特性强健，种植容易。喜阳，中性土壤，但在碱性土壤中也长势良好。

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水芹留种

选择健壮的母株，要求具有中等高度、茎秆粗壮、节间短、分株较集中等特点，母株选好后随拔随栽于留种田内。水芹留种田应选择温暖向阳、排水方便、便于去杂的水田。精细耕作，每亩施入腐熟的人畜肥1吨、草木灰50千克做基肥。在11月中旬或翌年3月底、4月初，选晴暖天气，从大田中拔选种株，以3-4根为1丛，理齐栽插。春栽成活后发棵较小，一般

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水芹的留种技术

水芹采取无性繁殖方式，茎秆是其繁殖材料。水作时，在11月下旬选择种株，选种标准为：具有所留品种的优良特征，并且株高适中，茎秆粗壮，节间较短，腋芽较多而且健壮，根系发达，无虫无病。所选种株随即移植到留种田内。留种田要选择在背风向阳、排灌方便的地方。10月中旬进行精细整地，厚施底肥。栽插种株时田间保持1厘米水层，行株距均为25厘米，

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