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平菇软包装速冻保鲜

平菇质地脆嫩,不便运输和贮存,特别是高温和大量上市季节,如产地加工能力跟不上,则外销有困难,往往会出现“卖菇难”的问题。因此,应从根本上解决平菇销售、运输、贮存和加工等问题。传统的平菇贮存方法主要有三种:一是加工成盐渍菇,供出口和内销。但从内销的情况来看,由于含盐量多,食用前需要反复多次浸泡,不仅费时费力,而且食用时仍然过咸,且口味变差,消费者难于

食用菌栽培

荸荠产品及食用菌保健风味油加工技术

荸荠为多年生草本植物,食用地下茎扁圆形,皮赤褐色或黑褐色,肉白色。对荸荠进行产品深加工,可以提高其经济价值。现将其产品的加工技术介绍如下:(1)荸荠粉选新鲜荸荠剔除伤的烂的,用清水洗净,切去尾蒂,捣烂,再加入等量清水,用粉碎机粉碎,然后用纱布将浆汁过滤去渣,待荸荠粉沉淀后,去掉上面的清水,在粉上面铺1~2层棉布,用洗干净的干燥砖瓦吸去余

食用菌栽培