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杨桃脯的制作加工

酸味种杨桃不适于鲜食,是价格低廉的原料,糖渍后具有特有的杨桃甜酸风味,适当处理,仍不失为优良的糖制品。(1)工艺流程原料选择→清选→切分→护色硬化→漂洗→糖制→烘干→包装。(2)操作要点①原料处理成熟度8成左右的杨桃。清洗后纵向依单瓣分切成长瓣状厚片或横切成1.5cm厚片形,随即投入含有3%的明矾溶液中,加入微

瓜果

桃果丹皮的加工技术

工艺流程:原料选择→清洗→切半、去核→软化→打浆→浓缩→制片→烘干→切片→包装。原料处理:原料可选优质果,也可用风落、残次果,但要分选,去掉虫眼、病烂和严重变色部分、斑病、黑点等。清洗,果实切半,挖出果核。软化:将洗净桃果,在开水中煮沸10分钟左右,以煮软为度。打浆:用筛网孔0.6毫米的打浆机

瓜果

党参采收与加工

直播田三年生采收,移栽田栽后生长二年采收,作货党参于地上部枯萎至结冻前为采收期,但以白露节前后半个月内采收品质最佳。采收时先拔除支架,割去茎蔓,再挖取参根,挖根时注意不要伤根,以防浆汁流失。采挖的参根去掉残茎,洗净泥土,按大小、长短、粗细分为老、大、中条、分级进行晾晒,晒至半干后,在沸水中略烫,再晒干或烘干(烘干只能用微火,温度以60℃左右

中药种植

黑胡椒的加工方法

黑胡椒是将果穗直接晒干或烘干而成的。果穗晒3―4天,果皮皱缩,就可以用脚踩或木捧打,使果粒和果梗分离,除去梗后再充分晒干,便成商品的黑胡椒,也可以将鲜果在人工加热的干燥房中烘干,温度控制在49―60℃之间,干燥24小时。50千克鲜果可制成16―18千克黑胡椒。黑胡椒一般是用成熟的果实制成的,也可用尚未完全成熟的果实加工。黑胡椒要求充

食用园艺

利用蜜柑花试制“芸香茶”

蜜柑花含有助消化促健康的果糖、葡萄糖等糖类;有兴奋神经作用的磷;有抗毛细管脆性作用的多种维生素;有大量疏肝泻肺、顺气化痰作用的芸香素和芳香油,并含有淀粉等,营养十分丰富。我们在邵东县两市塘十里桔园,眼看不拟投产的10万余株幼龄温州蜜柑摘除花近300担,白白浪费,实在可惜,经过反复试制,粗制了一些“芸香茶”。“芸香茶”制作简单。取9份茶叶

种植技术

枸杞的加工方法

采回的果实通常采用晒干或烘干。①晒干:将鲜果摊在竹席或竹筛上,厚2~3厘米,头两天晒时不宜在强太阳光下暴晒,用上午10时前和下午3时以后的太阳晒,中午置于向阳通风处晾晒。到第3天可置于太阳下晒至全干。晒时忌用手翻动,一般晒8~10天。②烘干:把鲜果摊放于竹席或竹筛内,置烘房内,先用40~50℃温度烘24~36小时,部

中药种植

无核蜜枣加工技术

(一)原料:干红枣50千克,绵白糖30千克,柠檬酸100克。(二)操作要点1.挑选个大核小肉厚皮薄的乳白期枣,按大、中、小分选3个等级分别进行加工。2.将直径6~8毫米的铁管一端磨锋利,从枣的一端扎进去,拔出时,将枣核带出。连续操作,枣核则从铁管的另一端不断被顶出。3.将去核的枣放入清水中浸泡12小时,直至皱纹全部膨胀。4.将25千克水入锅

瓜果

各式茶饮料简单生产工艺流程

富硒茶饮料工艺流程茶叶→浸提→粗滤→精滤→调制→超高温杀菌→灌装→高压杀菌(115℃,20min)超高温杀菌→无菌灌装→贴标、检验灌装红茶饮料工艺流程红茶→浸提→精密过滤→调和→加热→灌装→封口→杀菌→成品罐装乌龙茶饮料工艺流程茶叶焙火→浸提→过滤→调和→加热→罐装→充氮→密封→灭菌→冷却→检验→成品灌装红茶饮料工艺流程

种植技术

香菇保健食品的制作-香菇蜜饯

香菇蜜饯甜中带咸,非常适宜老人和儿童食用。1、原料。香菇柄、食糖、食盐。2、制作。选取干净无杂质的干菇柄或鲜菇柄,去掉发霉变质、虫蛀的部分。将干菇柄用清水浸泡8小时左右(鲜菇柄不必浸泡),捞起冲洗干净,沥干。将已整理、沥干的菇柄,按一层菇柄一层盐的方法放入缸内,盐渍12-24小时。取出用水冲去表面的盐粒。按蜜饯制

食用菌栽培

大蒜如何加工成大蒜粉

一、选料:选用收获时叶黄秸枯,头大,瓣肉洁白、无病虫害、无机械破伤的大蒜作为原料,剔除不合格部分。二、浸泡:将选好的大蒜用冷水洗净,剥开分瓣,在冷水中浸泡1小时左右,搓去皮衣,捞起蒜瓣,沥干余水。三、打浆:将沥干的蒜瓣放入打浆机中,进行粉碎打浆。打浆时,蒜瓣中加入1/3净水;打浆后,用粗纱布过滤蒜泥,除去残余皮衣等杂物。四、脱水:用

食用园艺