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澄清梨汁的加工技术

(一)工艺流程等外鲜果→洗净沥干→整理→破碎→护色→压榨→粗滤→澄清→清汁细滤→成分调整→装瓶→排气→密封→杀菌→冷却→成品(二)操作要点说明(1)梨的清洗与分选:通过清洗将果皮上携带的泥土、农药残留物去掉,使微生物量降至原来的2.5%一5.0%。清洗方法有流水槽漂洗、刷洗、喷淋等,常将几种方法结合起来使用。分选的目的主要

瓜果

茶油的采集与加工

一、采收:油茶品种较多,果实成熟期一般在10~11月上旬,成熟果实有如下特征:茶果色泽鲜艳、发红或发黄、呈现油光,果皮茸毛脱尽,果基毛硬而粗,果壳微裂,籽壳变黑发亮,籽仁现油。茶果成熟即应及时采收。不同品种的茶果应先熟先采,后熟后采,随熟随采;同一品种的成熟茶果,也应在近7天内采完。采回的茶果应放在室内堆沤6~7天,让

种植技术