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鱼翅的加工技术

鱼翅由鲨鱼的背鳍、胸鳍、尾鳍下叶前部经加工而成,其营养价值丰富,具有补血、补气、补肾、补肺和补胃等功效,为了进一步规范鱼翅的加工工艺,现介绍将鲜鱼翅加工成明翅的工艺技术。一、工艺流程急冻鲨鱼鳍→解冻→干燥→去基肉→烫沙→刮沙→洗涤→漂白→漂洗→去骨→晒干或烘干→分级→包装→明翅成品。二、操作方法1.干燥:置于

养殖

提高乌骨鸡健补价值四法

乌骨鸡,又名乌鸡、黑凤鸡,其肉、皮、骨均为黑色,其体内含有丰富的微量元素、维生素、不饱和脂肪酸、黑色素、碘和硒等人体所需的微量元素和大量元素,具有良好的食疗健补功能。然而,人们在乌鸡的饲养中,大都在育肥上下功夫,很少有人考虑如何提高其药用健补价值。科研人员在饲料方面进行了大量的深入研究,通过化验检测证明:黑色作物如黑玉

养殖
肺动脉高压胸痛中医怎治

肺动脉高压胸痛中医怎治

西医中肺动脉高压成因和型式越聚越多,两者相合已近百种,可谓让人目不暇给、眼花缭乱、理不出头绪。而中医仅用八字即可概括,即 “大气下陷、气虚血瘀”。中...

花卉园艺

巴沙鱼是海鱼吗

巴沙鱼是淡水养殖的鱼类,是属于河鱼,不是海鱼。是东南亚国家重要的淡水养殖品种,属鲶形目鱼类,属芒鲶属的芒鲶,为无鳞鱼类。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类。肉质

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