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食用菌的保鲜原理

食用菌保鲜(theprincipleoffresh-keepingforediblefungi)离开培养基质的菇体仍具生命力,活的有机体对不良外界环境和微生物的侵染具有抗性。然而,生命活动越强,鲜度下降的速度也越快,因些,在不破坏机体正常生理机能的前提下,通过控制影响鲜菇产品生理生化变化的各种因素,尽可能使菇体生命活动处于下

食用菌栽培