速冻了解更多有关速冻的内容

淡水“鱼香肠”的加工

1、原料前处理：捕捞后的鲜鱼应迅速送到加工厂，将有异味、腐败现象的鱼剔除。鲜鱼去内脏、去头后用清水冲净血污。如不能及时加工处理，应将鱼块速冻后置零下18摄氏度鱼储存备用。冷冻鱼的解冻以流水解冻较好。水温宜控制在10摄氏度左右。2、采肉：控制采肉率在百分之25左右，若采肉率太低，则影响成品出品率、成本上升；若采肉率太高，会采山数万血红肌

养殖 2019-01-16

春薯4号（马铃薯）

选育单位：吉林省蔬菜花卉研究所。审定情况：1993年吉林省农作物品种审定委员会审定，1997年全国农作物品种审定委员会审定。品种登记号：GS05002－1997。品种来源：文胜4号X克新2号特征特性：植株直立繁茂，株高90厘米左右，茎粗壮，叶色深绿，花紫色，生长势强，结薯多而集中，薯块扁圆形，白皮白肉，薯皮有网

食用园艺 2019-01-16

双孢蘑菇保鲜技术

为延长双孢蘑菇的贮藏期限，维持菇体的品质、色泽和风味，现将其保鲜技术作一介绍，农户可根据条件适当选择。一、气调保鲜法。室温条件下，采用有透气性的塑料袋包装，袋内氧气控制在1％左右，二氧化碳控制在10％～15％，可使双孢蘑菇一周内色泽新鲜，品质上佳。二、低温保鲜法。低温能保持菇体的新鲜和优良品质。采收后，90％～95

食用菌栽培 2019-01-16

双孢蘑菇保鲜的三种方法

为了延长蘑菇的贮藏期限，维持蘑菇的品质、色泽和风味，提高蘑菇的栽培效益，这里将蘑菇的保鲜技术介绍如下，蘑菇种植户可根据自己的实际条件选择应用。一、低温保鲜法实践证明，低温可以保持蘑菇的新鲜和优良品质。方法是：蘑菇采收后，其湿度为90~95%，此时将蘑菇贮存在0~3℃的温度条件下即可达到保鲜的目的。值得注意的是蘑菇在保鲜期间，应保持温度

食用菌栽培 2019-01-16

浅谈蘑菇的储存保鲜

影响蘑菇保鲜的主要因素有以下几点：温度：温度越高蘑菇保鲜越差。0-4℃是蘑菇保鲜的适温。除速冻外，０℃以下易造成冻害。水质：水中铁或铜含量超过2毫克/升时，蘑菇色泽变暗、变褐，故禁用铁、铜器皿与工具。湿度：要求95-100%。低于90%色泽变暗，易开伞变质。气体组成：含腐烂的重要原因，可利用杀菌及调节pＨ值来抑制。酶活性：多酚氧

食用菌栽培 2019-01-16

草菇的采收方法与技术

在正常情况下，播种后7-10天，培养料面上就可以看到小菇蕾。菇蕾刚长出时，呈现灰白色，一二天后迅速长大如鸟卵，3-4天后大如鹌鹑蛋。当草菇由基部较宽、顶部稍尖的宝塔形变为卵形，菇体饱满光滑，由硬实变松，颜色由深变浅，包膜未破裂，菌盖、菌柄没有伸出时采收最好。这时菇味鲜美，蛋白质含量高，品质最好。因此，草菇应在包被没有破裂的卵状阶段

食用菌栽培 2019-01-16