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红薯脆片的加工

1、工艺流程:原料选择――清洗――切片――护色――脱水――真空油炸――脱油――冷却――包装2、操作要点:①原料选择:选择新鲜饱满、肉质紧密、无霉烂、无病虫害和机械伤的椭圆形红薯。②清洗:先将红薯在清水中浸泡1-2小时,然后用手工或清洗机除去薯块上的泥沙及夹杂物,然后用不锈钢刀除去红薯的表皮层,迅速浸入清水中。③切片护色

食用园艺

枣贮藏保鲜研究

枣是中国特有的果树之一,有2000多年的栽培历史。枣树耐寒、耐旱、耐瘠薄,具有较强的适应性,有“铁杆庄稼”之称。枣果营养丰富,含有比一般水果高一倍多的糖分以及较多的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙等物质,有很高的营养价值和食疗功能。国内对于鲜枣贮藏及其采后生理的研究始于1980年,对枣的采后生理、贮藏等进行了研究和探索,在生理生化机制方面做了大量工作

瓜果
养多肉植物有四大忌 新手养护需牢记

养多肉植物有四大忌 新手养护需牢记

伴随六月而来的必然是高温高湿的天气,相信全国大部分的地区都已开始隔三差五的下起雨来,而且下完雨后就是大太阳,那么如何才能在这样高温高湿的天气下将多...

花卉园艺

台湾的挑战(2)2015年起更凶猛的莫拉克更高海浪

...的一段,受冲绳海槽持续张裂的影响,正以每年约半公分速率缓慢降低,若再受到海平面上升影响,将成为台湾未来被淹没最严重的区域。因此应该及早因应规划。(图 / 汪中和提供) 面对暖化危机 台湾必须自立自强 汪中和表示...

综合资讯

光合作用的机理和产物

...暗反应都是在有光的情况下连续进行的。 在强光中光合速率受温度的影响,在一定范围内,随温度增高而加速;在弱光下则温度无影响。在强光下,“光反应”迅速,整个过程受温度及“暗反应”的限制;在弱光下,则受“光...

花卉园艺
玫瑰花的种苗生产与整枝修剪

玫瑰花的种苗生产与整枝修剪

一、种苗生产现代玫瑰玫瑰花种苗生产都用单节扦插繁殖法,或接插繁殖法生产种苗。(一)单节扦插扦插选自二级的切花枝条,切取枝条上具有饱满的腋芽的单节茎段为插穗。腋芽上约留0.5以分长的茎段,...

苗木种植